＜魚類＞さんま 開き干し100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質ふつう、 脂質ふつう、 炭水化物少なめです。

別名： さいら 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等

カロリーと三大栄養素

＜魚類＞さんま 開き干し100gに含まれるカロリーは261kcalで、その内訳は、たんぱく質19.3g、脂質19g、炭水化物0.1gです。水分率は59.7%、食物繊維は0g、塩分相当量は1.3gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は3.49g、一価不飽和脂肪酸は7.66g、多価不飽和脂肪酸は3.94g、オメガ3脂肪酸は3.54mg、オメガ6脂肪酸は0.41mg、コレステロールは80mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）はデータなし、マルトース（麦芽糖）はデータなし、ラクトース（乳糖）はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは910mg、トリプトファンは240mg、トレオニンは920mg、バリンは1000mg、ヒスチジンは1400mg、フェニルアラニンは810mg、メチオニンは620mg、リシン1700mg、ロイシンは1600mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは230mg、チロシンは690mg、アルギニンは1200mg、アラニンは1100mg、アスパラギン酸は2000mg、グルタミン酸2700mg、グリシンは1100mg、プロリンは770mg、セリンは810mg、ヒドロキシプロリンは99mgです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは500mg、カリウムは260mg、カルシウムは60mg、マグネシウムは28mg、リンは140mg、鉄は1.1mg、亜鉛は0.7mg、銅は0.12mg、マンガンは0.02mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは25µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは0µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は25µg、ビタミンDは14µg、α-トコフェロールは1.5mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは0µg、ビタミンB1は微量、、ビタミンB2は0.3mg、ナイアシンは4mg、ビタミンB6は0.54mg、ビタミンB12は10µg、葉酸は10µg、パントテン酸は0.84mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは0mgです。