＜魚類＞さんま 皮つき、生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質ふつう、 脂質多め、 炭水化物少なめです。

別名： さいら 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし）

カロリーと三大栄養素

＜魚類＞さんま 皮つき、生100gに含まれるカロリーは297kcalで、その内訳は、たんぱく質17.6g、脂質23.6g、炭水化物0.1gです。水分率は57.7%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.3gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は4.06g、一価不飽和脂肪酸は10.01g、多価不飽和脂肪酸は4.39g、オメガ3脂肪酸は3.78mg、オメガ6脂肪酸は0.51mg、コレステロールは65mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）はデータなし、マルトース（麦芽糖）はデータなし、ラクトース（乳糖）はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは830mg、トリプトファンは220mg、トレオニンは840mg、バリンは950mg、ヒスチジンは1200mg、フェニルアラニンは740mg、メチオニンは560mg、リシン1600mg、ロイシンは1400mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは210mg、チロシンは630mg、アルギニンは1100mg、アラニンは1000mg、アスパラギン酸は1800mg、グルタミン酸2500mg、グリシンは1000mg、プロリンは700mg、セリンは730mg、ヒドロキシプロリンは90mgです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは130mg、カリウムは190mg、カルシウムは26mg、マグネシウムは26mg、リンは170mg、鉄は1.3mg、亜鉛は0.8mg、銅は0.12mg、マンガンは0.02mg、ヨウ素は21µg、セレンは30µg、クロムは2µg、モリブデンは1µgです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは16µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは0µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は16µg、ビタミンDは14.9µg、α-トコフェロールは1.7mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは1µg、ビタミンB1は0.01mg、、ビタミンB2は0.27mg、ナイアシンは7.1mg、ビタミンB6は0.51mg、ビタミンB12は15.4µg、葉酸は14µg、パントテン酸は0.7mg、ビオチンは7.1µg、ビタミンCは微量です。