【魚介類】さよりのカロリーと栄養成分一覧【95kcal】

100gあたり。
Tr は「微量」を意味する。
名称 | <魚類>さより 生 |
---|---|
ジャンル | ![]() |
95 kcal | |
19.6 g | |
1.3 g | |
Tr g | |
食塩相当量 | 0.5 g |
水分 | 77.9 g |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
マクロ栄養素
19.6 g | |
ー アミノ酸組成によるたんぱく質 | *16.2 g |
イソロイシン | 1500 mg |
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トリプトファン | 210 mg |
トレオニン | 860 mg |
バリン | 1000 mg |
ヒスチジン | 540 mg |
フェニルアラニン | 770 mg |
メチオニン | 600 mg |
リシン | 1800 mg |
ロイシン | 1500 mg |
シスチン | 230 mg |
チロシン | 660 mg |
アルギニン | 1200 mg |
アラニン | 1200 mg |
アスパラギン酸 | 2000 mg |
グルタミン酸 | 2800 mg |
グリシン | 1000 mg |
プロリン | 690 mg |
セリン | 760 mg |
ヒドロキシプロリン | 140 mg |
1.3 g | |
ー トリアシルグリセロール当量 | 0.9 g |
0.26 g | |
ー 一価不飽和脂肪酸 | 0.21 g |
ー 多価不飽和脂肪酸 | 0.42 g |
0.37 mg | |
0.05 mg | |
ー コレステロール | 100 mg |
Tr g | |
ー 利用可能炭水化物(単糖当量) | - g |
ー 水溶性食物繊維 | *0 g |
ー 不溶性食物繊維 | *0 g |
*0 g | |
灰分 | 1.2 g |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
ミネラル類
190 mg | |
290 mg | |
41 mg | |
37 mg | |
190 mg | |
0.3 mg | |
1.9 mg | |
0.03 mg | |
0.02 mg | |
- µg | |
- µg | |
- µg | |
- µg |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
ビタミン類
レチノール | Tr µg |
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α-カロテン | *0 µg |
β-カロテン | *0 µg |
β-クリプトキサンチン | *0 µg |
β-カロテン当量 | *0 µg |
*Tr µg | |
3.0 µg | |
α-トコフェロール | 0.9 mg |
β-トコフェロール | 0 mg |
γ-トコフェロール | 0 mg |
δ-トコフェロール | 0 mg |
*0 µg | |
Tr mg | |
0.12 mg | |
5.2 mg | |
0.33 mg | |
5.5 µg | |
10 µg | |
0.44 mg | |
- µg | |
2 mg |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
その他の栄養素
アルコール | - ml |
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硝酸イオン | - mg |
テオブロミン | - mg |
カフェイン | - mg |
タンニン | - mg |
ポリフェノール | - mg |
酢酸 | - mg |
調理油 | - ml |
有機酸 | - mg |
重量変化率 | - % |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
カロリーと三大栄養素
<魚類>さより 生100gに含まれるカロリーは95kcalで、その内訳は、たんぱく質19.6g、脂質1.3g、炭水化物微量です。水分率は77.9%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.5gとなっています。
脂質:飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸
脂質について、飽和脂肪酸は0.26g、一価不飽和脂肪酸は0.21g、多価不飽和脂肪酸は0.42g、オメガ3脂肪酸は0.37mg、オメガ6脂肪酸は0.05mg、コレステロールは100mgです。
炭水化物:単糖類、二糖類、多糖類
炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース(ショ糖)はデータなし、マルトース(麦芽糖)はデータなし、ラクトース(乳糖)はデータなし、トレハロースはデータなしです。
たんぱく質:必須アミノ酸
必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは900mg、トリプトファンは210mg、トレオニンは860mg、バリンは1000mg、ヒスチジンは540mg、フェニルアラニンは770mg、メチオニンは600mg、リシン1800mg、ロイシンは1500mgです。
たんぱく質:非必須アミノ酸
その他のアミノ酸について、シスチンは230mg、チロシンは660mg、アルギニンは1200mg、アラニンは1000mg、アスパラギン酸は2000mg、グルタミン酸2800mg、グリシンは1000mg、プロリンは690mg、セリンは760mg、ヒドロキシプロリンは140mgです。
ミネラル類:ナトリウム、カルシウムなど
ミネラル類について、ナトリウムは190mg、カリウムは290mg、カルシウムは41mg、マグネシウムは37mg、リンは190mg、鉄は0.3mg、亜鉛は1.9mg、銅は0.03mg、マンガンは0.02mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。
ビタミン類:B群、C、Dなど
ビタミン類について、レチノールは微量、α-カロテンは0µg、β-カロテンは0µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は微量、ビタミンDは3µg、α-トコフェロールは0.9mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは0µg、ビタミンB1は微量、、ビタミンB2は0.12mg、ナイアシンは5.2mg、ビタミンB6は0.33mg、ビタミンB12は5.5µg、葉酸は10µg、パントテン酸は0.44mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは2mgです。
*データの参照元:日本食品標準成分表2015年版(七訂)
ビタミンCはアセロラやレモンなどの果物に多く含まれているビタミンです。
日本人の食事摂取基準(2020 年版)ビタミン C の食事摂取基準(265ページ)より引用
ナトリウムは塩分の形で食事から摂取される人間の体に必要なミネラルの一つです。1日あたりの食事摂取基準量は成人男性で9.0mg未満、成人女性で7.5mg未満とされています。
日本人の食事摂取基準(2020 年版)ナトリウムの食事摂取基準(306ページ)より引用