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【魚介類】さよりのカロリーと栄養成分一覧【95kcal】

さより

魚介類

カロリー:95kcal

19.6g
たんぱく質
1.3g
脂質
Trg
炭水化物

100gあたり。
Tr は「微量」を意味する。

名称 <魚類>さより 生
ジャンル 魚介類
95 kcal
19.6 g
1.3 g
Tr g
食塩相当量 0.5 g
水分 77.9 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

マクロ栄養素

19.6 g
ー アミノ酸組成によるたんぱく質 *16.2 g
イソロイシン 1500 mg
トリプトファン 210 mg
トレオニン 860 mg
バリン 1000 mg
ヒスチジン 540 mg
フェニルアラニン 770 mg
メチオニン 600 mg
リシン 1800 mg
ロイシン 1500 mg
シスチン 230 mg
チロシン 660 mg
アルギニン 1200 mg
アラニン 1200 mg
アスパラギン酸 2000 mg
グルタミン酸 2800 mg
グリシン 1000 mg
プロリン 690 mg
セリン 760 mg
ヒドロキシプロリン 140 mg
1.3 g
ー トリアシルグリセロール当量 0.9 g
0.26 g
ー 一価不飽和脂肪酸 0.21 g
ー 多価不飽和脂肪酸 0.42 g
0.37 mg
0.05 mg
ー コレステロール 100 mg
Tr g
ー 利用可能炭水化物(単糖当量) - g
ー 水溶性食物繊維 *0 g
ー 不溶性食物繊維 *0 g
*0 g
灰分 1.2 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

<魚類>さより 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質ふつう、 脂質少なめ、 炭水化物少なめです。

ミネラル類

190 mg
290 mg
41 mg
37 mg
190 mg
0.3 mg
1.9 mg
0.03 mg
0.02 mg
- µg
- µg
- µg
- µg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

ビタミン類

レチノール Tr µg
α-カロテン *0 µg
β-カロテン *0 µg
β-クリプトキサンチン *0 µg
β-カロテン当量 *0 µg
*Tr µg
3.0 µg
α-トコフェロール 0.9 mg
β-トコフェロール 0 mg
γ-トコフェロール 0 mg
δ-トコフェロール 0 mg
*0 µg
Tr mg
0.12 mg
5.2 mg
0.33 mg
5.5 µg
10 µg
0.44 mg
- µg
2 mg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

その他の栄養素

アルコール - ml
硝酸イオン - mg
テオブロミン - mg
カフェイン - mg
タンニン - mg
ポリフェノール - mg
酢酸 - mg
調理油 - ml
有機酸 - mg
重量変化率 - %

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

廃棄部位: 頭部、内臓、骨、ひれ等(三枚下ろし)

カロリーと三大栄養素

<魚類>さより 生100gに含まれるカロリーは95kcalで、その内訳は、たんぱく質19.6g、脂質1.3g、炭水化物微量です。水分率は77.9%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.5gとなっています。

脂質:飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.26g、一価不飽和脂肪酸は0.21g、多価不飽和脂肪酸は0.42g、オメガ3脂肪酸は0.37mg、オメガ6脂肪酸は0.05mg、コレステロールは100mgです。

炭水化物:単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース(ショ糖)はデータなし、マルトース(麦芽糖)はデータなし、ラクトース(乳糖)はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質:必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは900mg、トリプトファンは210mg、トレオニンは860mg、バリンは1000mg、ヒスチジンは540mg、フェニルアラニンは770mg、メチオニンは600mg、リシン1800mg、ロイシンは1500mgです。

たんぱく質:非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは230mg、チロシンは660mg、アルギニンは1200mg、アラニンは1000mg、アスパラギン酸は2000mg、グルタミン酸2800mg、グリシンは1000mg、プロリンは690mg、セリンは760mg、ヒドロキシプロリンは140mgです。

ミネラル類:ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは190mg、カリウムは290mg、カルシウムは41mg、マグネシウムは37mg、リンは190mg、鉄は0.3mg、亜鉛は1.9mg、銅は0.03mg、マンガンは0.02mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類:B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは微量、α-カロテンは0µg、β-カロテンは0µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は微量、ビタミンDは3µg、α-トコフェロールは0.9mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは0µg、ビタミンB1は微量、、ビタミンB2は0.12mg、ナイアシンは5.2mg、ビタミンB6は0.33mg、ビタミンB12は5.5µg、葉酸は10µg、パントテン酸は0.44mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは2mgです。

*データの参照元:日本食品標準成分表2015年版(七訂)