【魚介類】大西洋さばのカロリーと栄養成分一覧【326kcal】

100gあたり。
Tr は「微量」を意味する。
名称 | <魚類>(さば類) たいせいようさば 生 |
---|---|
ジャンル | ![]() |
326 kcal | |
17.2 g | |
26.8 g | |
0.4 g | |
食塩相当量 | 0.3 g |
水分 | 54.5 g |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
マクロ栄養素
17.2 g | |
ー アミノ酸組成によるたんぱく質 | *14.2 g |
イソロイシン | 1300 mg |
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トリプトファン | 200 mg |
トレオニン | 760 mg |
バリン | 890 mg |
ヒスチジン | 790 mg |
フェニルアラニン | 690 mg |
メチオニン | 520 mg |
リシン | 1600 mg |
ロイシン | 1300 mg |
シスチン | 190 mg |
チロシン | 580 mg |
アルギニン | 1000 mg |
アラニン | 1000 mg |
アスパラギン酸 | 1700 mg |
グルタミン酸 | 2400 mg |
グリシン | 840 mg |
プロリン | 610 mg |
セリン | 660 mg |
ヒドロキシプロリン | 79 mg |
26.8 g | |
ー トリアシルグリセロール当量 | 22.3 g |
4.31 g | |
ー 一価不飽和脂肪酸 | 10.29 g |
ー 多価不飽和脂肪酸 | 6.76 g |
5.88 mg | |
0.68 mg | |
ー コレステロール | 68 mg |
0.4 g | |
ー 利用可能炭水化物(単糖当量) | - g |
ー 水溶性食物繊維 | *0 g |
ー 不溶性食物繊維 | *0 g |
*0 g | |
灰分 | 1.1 g |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
ミネラル類
99 mg | |
320 mg | |
7 mg | |
28 mg | |
210 mg | |
0.9 mg | |
0.9 mg | |
0.06 mg | |
0.01 mg | |
- µg | |
- µg | |
- µg | |
- µg |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
ビタミン類
レチノール | 44 µg |
---|---|
α-カロテン | 0 µg |
β-カロテン | 0 µg |
β-クリプトキサンチン | 0 µg |
β-カロテン当量 | 0 µg |
44 µg | |
10.0 µg | |
α-トコフェロール | 0.7 mg |
β-トコフェロール | 0 mg |
γ-トコフェロール | 0 mg |
δ-トコフェロール | 0 mg |
*0 µg | |
0.14 mg | |
0.35 mg | |
6.5 mg | |
0.35 mg | |
8.1 µg | |
12 µg | |
0.72 mg | |
- µg | |
1 mg |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
その他の栄養素
アルコール | - ml |
---|---|
硝酸イオン | - mg |
テオブロミン | - mg |
カフェイン | - mg |
タンニン | - mg |
ポリフェノール | - mg |
酢酸 | - mg |
調理油 | - ml |
有機酸 | - mg |
重量変化率 | - % |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
カロリーと三大栄養素
<魚類>(さば類) たいせいようさば 生100gに含まれるカロリーは326kcalで、その内訳は、たんぱく質17.2g、脂質26.8g、炭水化物0.4gです。水分率は54.5%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.3gとなっています。
脂質:飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸
脂質について、飽和脂肪酸は4.31g、一価不飽和脂肪酸は10.29g、多価不飽和脂肪酸は6.76g、オメガ3脂肪酸は5.88mg、オメガ6脂肪酸は0.68mg、コレステロールは68mgです。
炭水化物:単糖類、二糖類、多糖類
炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース(ショ糖)はデータなし、マルトース(麦芽糖)はデータなし、ラクトース(乳糖)はデータなし、トレハロースはデータなしです。
たんぱく質:必須アミノ酸
必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは780mg、トリプトファンは200mg、トレオニンは760mg、バリンは890mg、ヒスチジンは790mg、フェニルアラニンは690mg、メチオニンは520mg、リシン1600mg、ロイシンは1300mgです。
たんぱく質:非必須アミノ酸
その他のアミノ酸について、シスチンは190mg、チロシンは580mg、アルギニンは1000mg、アラニンは840mg、アスパラギン酸は1700mg、グルタミン酸2400mg、グリシンは840mg、プロリンは610mg、セリンは660mg、ヒドロキシプロリンは79mgです。
ミネラル類:ナトリウム、カルシウムなど
ミネラル類について、ナトリウムは99mg、カリウムは320mg、カルシウムは7mg、マグネシウムは28mg、リンは210mg、鉄は0.9mg、亜鉛は0.9mg、銅は0.06mg、マンガンは0.01mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。
ビタミン類:B群、C、Dなど
ビタミン類について、レチノールは44µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは0µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は44µg、ビタミンDは10µg、α-トコフェロールは0.7mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは0µg、ビタミンB1は0.14mg、、ビタミンB2は0.35mg、ナイアシンは6.5mg、ビタミンB6は0.35mg、ビタミンB12は8.1µg、葉酸は12µg、パントテン酸は0.72mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは1mgです。
*データの参照元:日本食品標準成分表2015年版(七訂)
ビタミンCはアセロラやレモンなどの果物に多く含まれているビタミンです。
日本人の食事摂取基準(2020 年版)ビタミン C の食事摂取基準(265ページ)より引用
ナトリウムは塩分の形で食事から摂取される人間の体に必要なミネラルの一つです。1日あたりの食事摂取基準量は成人男性で9.0mg未満、成人女性で7.5mg未満とされています。
日本人の食事摂取基準(2020 年版)ナトリウムの食事摂取基準(306ページ)より引用