＜魚類＞（さば類） ごまさば さば節100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質多め、 脂質少なめ、 炭水化物少なめです。

カロリーと三大栄養素

＜魚類＞（さば類） ごまさば さば節100gに含まれるカロリーは360kcalで、その内訳は、たんぱく質73.9g、脂質5.1g、炭水化物微量です。水分率は14.6%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.9gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は1.02g、一価不飽和脂肪酸は0.77g、多価不飽和脂肪酸は0.9g、オメガ3脂肪酸は0.73mg、オメガ6脂肪酸は0.16mg、コレステロールは300mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）はデータなし、マルトース（麦芽糖）はデータなし、ラクトース（乳糖）はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは3300mg、トリプトファンは810mg、トレオニンは3400mg、バリンは4000mg、ヒスチジンは4600mg、フェニルアラニンは3000mg、メチオニンは2400mg、リシン6500mg、ロイシンは5600mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは780mg、チロシンは2500mg、アルギニンは4200mg、アラニンは3800mg、アスパラギン酸は7200mg、グルタミン酸10000mg、グリシンは3800mg、プロリンは2700mg、セリンは3000mg、ヒドロキシプロリンは340mgです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは370mg、カリウムは1100mg、カルシウムは860mg、マグネシウムは140mg、リンは1200mg、鉄は7.2mg、亜鉛は8.4mg、銅は0.43mg、マンガンは0.05mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは微量、α-カロテンは0µg、β-カロテンは0µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は微量、ビタミンDは12µg、α-トコフェロールは0.9mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは0µg、ビタミンB1は0.25mg、、ビタミンB2は0.85mg、ナイアシンは15mg、ビタミンB6は0.68mg、ビタミンB12は6µg、葉酸は30µg、パントテン酸は1.55mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは0mgです。