＜魚類＞（さば類） まさば 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質多め、 脂質ふつう、 炭水化物少なめです。

別名： さば 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし）

カロリーと三大栄養素

＜魚類＞（さば類） まさば 生100gに含まれるカロリーは247kcalで、その内訳は、たんぱく質20.6g、脂質16.8g、炭水化物0.3gです。水分率は62.1%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.3gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は4.57g、一価不飽和脂肪酸は5.03g、多価不飽和脂肪酸は2.66g、オメガ3脂肪酸は2.12mg、オメガ6脂肪酸は0.43mg、コレステロールは61mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）はデータなし、マルトース（麦芽糖）はデータなし、ラクトース（乳糖）はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは930mg、トリプトファンは230mg、トレオニンは960mg、バリンは1100mg、ヒスチジンは1300mg、フェニルアラニンは840mg、メチオニンは680mg、リシン1800mg、ロイシンは1600mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは220mg、チロシンは690mg、アルギニンは1200mg、アラニンは1000mg、アスパラギン酸は2000mg、グルタミン酸2800mg、グリシンは1000mg、プロリンは740mg、セリンは820mg、ヒドロキシプロリンは94mgです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは110mg、カリウムは330mg、カルシウムは6mg、マグネシウムは30mg、リンは220mg、鉄は1.2mg、亜鉛は1.1mg、銅は0.12mg、マンガンは0.01mg、ヨウ素は21µg、セレンは70µg、クロムは2µg、モリブデンは0µgです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは37µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは1µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は1µg、レチノール活性当量は37µg、ビタミンDは5.1µg、α-トコフェロールは1.3mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは2µg、ビタミンB1は0.21mg、、ビタミンB2は0.31mg、ナイアシンは11.7mg、ビタミンB6は0.59mg、ビタミンB12は12.9µg、葉酸は11µg、パントテン酸は0.66mg、ビオチンは4.9µg、ビタミンCは1mgです。