【魚介類】紅鮭 焼きのカロリーと栄養成分一覧【177kcal】

100gあたり。
Tr は「微量」を意味する。
名称 | <魚類>(さけ・ます類) べにざけ 焼き |
---|---|
ジャンル | ![]() |
177 kcal | |
28.5 g | |
6.0 g | |
0.1 g | |
食塩相当量 | 0.2 g |
水分 | 63.4 g |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
マクロ栄養素
28.5 g | |
ー アミノ酸組成によるたんぱく質 | *23.6 g |
イソロイシン | 2200 mg |
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トリプトファン | 310 mg |
トレオニン | 1200 mg |
バリン | 1500 mg |
ヒスチジン | 780 mg |
フェニルアラニン | 1100 mg |
メチオニン | 880 mg |
リシン | 2600 mg |
ロイシン | 2200 mg |
シスチン | 330 mg |
チロシン | 960 mg |
アルギニン | 1700 mg |
アラニン | 1700 mg |
アスパラギン酸 | 2800 mg |
グルタミン酸 | 4100 mg |
グリシン | 1500 mg |
プロリン | 1000 mg |
セリン | 1100 mg |
ヒドロキシプロリン | 210 mg |
6.0 g | |
ー トリアシルグリセロール当量 | 4.9 g |
1.06 g | |
ー 一価不飽和脂肪酸 | 2.29 g |
ー 多価不飽和脂肪酸 | 1.30 g |
1.16 mg | |
0.14 mg | |
ー コレステロール | 76 mg |
0.1 g | |
ー 利用可能炭水化物(単糖当量) | - g |
ー 水溶性食物繊維 | *0 g |
ー 不溶性食物繊維 | *0 g |
*0 g | |
灰分 | 2.0 g |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
ミネラル類
72 mg | |
490 mg | |
16 mg | |
39 mg | |
340 mg | |
0.5 mg | |
0.7 mg | |
0.08 mg | |
0.01 mg | |
- µg | |
- µg | |
- µg | |
- µg |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
ビタミン類
レチノール | 35 µg |
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α-カロテン | 0 µg |
β-カロテン | 0 µg |
β-クリプトキサンチン | *0 µg |
β-カロテン当量 | *0 µg |
35 µg | |
38.4 µg | |
α-トコフェロール | 1.8 mg |
β-トコフェロール | 0 mg |
γ-トコフェロール | 0 mg |
δ-トコフェロール | 0 mg |
*0 µg | |
0.27 mg | |
0.22 mg | |
7.2 mg | |
0.39 mg | |
3.8 µg | |
15 µg | |
1.49 mg | |
- µg | |
2 mg |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
その他の栄養素
アルコール | - ml |
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硝酸イオン | - mg |
テオブロミン | - mg |
カフェイン | - mg |
タンニン | - mg |
ポリフェノール | - mg |
酢酸 | - mg |
調理油 | - ml |
有機酸 | - mg |
重量変化率 | 78 % |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
カロリーと三大栄養素
<魚類>(さけ・ます類) べにざけ 焼き100gに含まれるカロリーは177kcalで、その内訳は、たんぱく質28.5g、脂質6g、炭水化物0.1gです。水分率は63.4%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.2gとなっています。
脂質:飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸
脂質について、飽和脂肪酸は1.06g、一価不飽和脂肪酸は2.29g、多価不飽和脂肪酸は1.3g、オメガ3脂肪酸は1.16mg、オメガ6脂肪酸は0.14mg、コレステロールは76mgです。
炭水化物:単糖類、二糖類、多糖類
炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース(ショ糖)はデータなし、マルトース(麦芽糖)はデータなし、ラクトース(乳糖)はデータなし、トレハロースはデータなしです。
たんぱく質:必須アミノ酸
必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは1300mg、トリプトファンは310mg、トレオニンは1200mg、バリンは1500mg、ヒスチジンは780mg、フェニルアラニンは1100mg、メチオニンは880mg、リシン2600mg、ロイシンは2200mgです。
たんぱく質:非必須アミノ酸
その他のアミノ酸について、シスチンは330mg、チロシンは960mg、アルギニンは1700mg、アラニンは1500mg、アスパラギン酸は2800mg、グルタミン酸4100mg、グリシンは1500mg、プロリンは1000mg、セリンは1100mg、ヒドロキシプロリンは210mgです。
ミネラル類:ナトリウム、カルシウムなど
ミネラル類について、ナトリウムは72mg、カリウムは490mg、カルシウムは16mg、マグネシウムは39mg、リンは340mg、鉄は0.5mg、亜鉛は0.7mg、銅は0.08mg、マンガンは0.01mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。
ビタミン類:B群、C、Dなど
ビタミン類について、レチノールは35µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは0µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は35µg、ビタミンDは38.4µg、α-トコフェロールは1.8mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは0µg、ビタミンB1は0.27mg、、ビタミンB2は0.22mg、ナイアシンは7.2mg、ビタミンB6は0.39mg、ビタミンB12は3.8µg、葉酸は15µg、パントテン酸は1.49mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは2mgです。
*データの参照元:日本食品標準成分表2015年版(七訂)
ビタミンCはアセロラやレモンなどの果物に多く含まれているビタミンです。
日本人の食事摂取基準(2020 年版)ビタミン C の食事摂取基準(265ページ)より引用
ナトリウムは塩分の形で食事から摂取される人間の体に必要なミネラルの一つです。1日あたりの食事摂取基準量は成人男性で9.0mg未満、成人女性で7.5mg未満とされています。
日本人の食事摂取基準(2020 年版)ナトリウムの食事摂取基準(306ページ)より引用