【魚介類】紅鮭のカロリーと栄養成分一覧【138kcal】

22.5g
たんぱく質
4.5g
脂質
0.1g
炭水化物
100gあたり。
Tr は「微量」を意味する。
名称 | <魚類>(さけ・ます類) べにざけ 生 |
---|---|
ジャンル | ![]() |
138 kcal | |
22.5 g | |
4.5 g | |
0.1 g | |
食塩相当量 | 0.1 g |
水分 | 71.4 g |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
マクロ栄養素
22.5 g | |
ー アミノ酸組成によるたんぱく質 | *18.6 g |
イソロイシン | 1800 mg |
---|---|
トリプトファン | 250 mg |
トレオニン | 990 mg |
バリン | 1100 mg |
ヒスチジン | 610 mg |
フェニルアラニン | 890 mg |
メチオニン | 690 mg |
リシン | 2100 mg |
ロイシン | 1800 mg |
シスチン | 260 mg |
チロシン | 760 mg |
アルギニン | 1400 mg |
アラニン | 1300 mg |
アスパラギン酸 | 2200 mg |
グルタミン酸 | 3300 mg |
グリシン | 1100 mg |
プロリン | 790 mg |
セリン | 870 mg |
ヒドロキシプロリン | 170 mg |
4.5 g | |
ー トリアシルグリセロール当量 | 3.7 g |
0.81 g | |
ー 一価不飽和脂肪酸 | 1.75 g |
ー 多価不飽和脂肪酸 | 1.03 g |
0.92 mg | |
0.11 mg | |
ー コレステロール | 51 mg |
0.1 g | |
ー 利用可能炭水化物(単糖当量) | - g |
ー 水溶性食物繊維 | *0 g |
ー 不溶性食物繊維 | *0 g |
*0 g | |
灰分 | 1.5 g |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
<魚類>(さけ・ます類) べにざけ 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質多め、
脂質少なめ、
炭水化物少なめです。
ミネラル類
57 mg | |
380 mg | |
10 mg | |
31 mg | |
260 mg | |
0.4 mg | |
0.5 mg | |
0.07 mg | |
0.01 mg | |
- µg | |
- µg | |
- µg | |
- µg |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
ビタミン類
レチノール | 27 µg |
---|---|
α-カロテン | 0 µg |
β-カロテン | 0 µg |
β-クリプトキサンチン | *0 µg |
β-カロテン当量 | *0 µg |
27 µg | |
33.0 µg | |
α-トコフェロール | 1.3 mg |
β-トコフェロール | 0 mg |
γ-トコフェロール | 0 mg |
δ-トコフェロール | 0 mg |
*0 µg | |
0.26 mg | |
0.15 mg | |
6.0 mg | |
0.41 mg | |
9.4 µg | |
13 µg | |
1.23 mg | |
- µg | |
Tr mg |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
その他の栄養素
アルコール | - ml |
---|---|
硝酸イオン | - mg |
テオブロミン | - mg |
カフェイン | - mg |
タンニン | - mg |
ポリフェノール | - mg |
酢酸 | - mg |
調理油 | - ml |
有機酸 | - mg |
重量変化率 | - % |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
切り身
カロリーと三大栄養素
<魚類>(さけ・ます類) べにざけ 生100gに含まれるカロリーは138kcalで、その内訳は、たんぱく質22.5g、脂質4.5g、炭水化物0.1gです。水分率は71.4%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.1gとなっています。脂質:飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸
脂質について、飽和脂肪酸は0.81g、一価不飽和脂肪酸は1.75g、多価不飽和脂肪酸は1.03g、オメガ3脂肪酸は0.92mg、オメガ6脂肪酸は0.11mg、コレステロールは51mgです。炭水化物:単糖類、二糖類、多糖類
炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース(ショ糖)はデータなし、マルトース(麦芽糖)はデータなし、ラクトース(乳糖)はデータなし、トレハロースはデータなしです。たんぱく質:必須アミノ酸
必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは1000mg、トリプトファンは250mg、トレオニンは990mg、バリンは1100mg、ヒスチジンは610mg、フェニルアラニンは890mg、メチオニンは690mg、リシン2100mg、ロイシンは1800mgです。たんぱく質:非必須アミノ酸
その他のアミノ酸について、シスチンは260mg、チロシンは760mg、アルギニンは1400mg、アラニンは1100mg、アスパラギン酸は2200mg、グルタミン酸3300mg、グリシンは1100mg、プロリンは790mg、セリンは870mg、ヒドロキシプロリンは170mgです。ミネラル類:ナトリウム、カルシウムなど
ミネラル類について、ナトリウムは57mg、カリウムは380mg、カルシウムは10mg、マグネシウムは31mg、リンは260mg、鉄は0.4mg、亜鉛は0.5mg、銅は0.07mg、マンガンは0.01mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。ビタミン類:B群、C、Dなど
ビタミン類について、レチノールは27µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは0µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は27µg、ビタミンDは33µg、α-トコフェロールは1.3mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは0µg、ビタミンB1は0.26mg、、ビタミンB2は0.15mg、ナイアシンは6mg、ビタミンB6は0.41mg、ビタミンB12は9.4µg、葉酸は13µg、パントテン酸は1.23mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは微量です。*データの参照元:日本食品標準成分表2015年版(七訂)
ビタミンCはアセロラやレモンなどの果物に多く含まれているビタミンです。
日本人の食事摂取基準(2020 年版)ビタミン C の食事摂取基準(265ページ)より引用
ナトリウムは塩分の形で食事から摂取される人間の体に必要なミネラルの一つです。1日あたりの食事摂取基準量は成人男性で9.0mg未満、成人女性で7.5mg未満とされています。
日本人の食事摂取基準(2020 年版)ナトリウムの食事摂取基準(306ページ)より引用