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【魚介類】ニジマス 淡水養殖のカロリーと栄養成分一覧【127kcal】

ニジマス 淡水養殖

魚介類

カロリー:127kcal

19.7g
たんぱく質
4.6g
脂質
0.1g
炭水化物

100gあたり。
Tr は「微量」を意味する。

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名称 <魚類>(さけ・ます類) にじます 淡水養殖 皮つき、生
ジャンル 魚介類
127 kcal
19.7 g
4.6 g
0.1 g
食塩相当量 0.1 g
水分 74.5 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

マクロ栄養素

19.7 g
ー アミノ酸組成によるたんぱく質 15.8 g
イソロイシン 1400 mg
トリプトファン 200 mg
トレオニン 830 mg
バリン 880 mg
ヒスチジン 660 mg
フェニルアラニン 740 mg
メチオニン 590 mg
リシン 1600 mg
ロイシン 1400 mg
シスチン 190 mg
チロシン 590 mg
アルギニン 1200 mg
アラニン 1100 mg
アスパラギン酸 1900 mg
グルタミン酸 2600 mg
グリシン 1400 mg
プロリン 820 mg
セリン 780 mg
ヒドロキシプロリン 240 mg
4.6 g
ー トリアシルグリセロール当量 3.7 g
0.94 g
ー 一価不飽和脂肪酸 1.36 g
ー 多価不飽和脂肪酸 1.26 g
0.85 mg
0.41 mg
ー コレステロール 72 mg
0.1 g
ー 利用可能炭水化物(単糖当量) - g
ー 水溶性食物繊維 *0 g
ー 不溶性食物繊維 *0 g
*0 g
灰分 1.1 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

<魚類>(さけ・ます類) にじます 淡水養殖 皮つき、生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質ふつう、 脂質少なめ、 炭水化物少なめです。

ミネラル類

50 mg
370 mg
24 mg
28 mg
240 mg
0.2 mg
0.6 mg
0.04 mg
0.01 mg
- µg
- µg
- µg
- µg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

ビタミン類

レチノール 17 µg
α-カロテン 0 µg
β-カロテン 0 µg
β-クリプトキサンチン 0 µg
β-カロテン当量 0 µg
17 µg
12.0 µg
α-トコフェロール 1.2 mg
β-トコフェロール Tr mg
γ-トコフェロール 0 mg
δ-トコフェロール 0 mg
*0 µg
0.21 mg
0.10 mg
4.0 mg
0.36 mg
6.0 µg
13 µg
1.63 mg
- µg
2 mg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

その他の栄養素

アルコール - ml
硝酸イオン - mg
テオブロミン - mg
カフェイン - mg
タンニン - mg
ポリフェノール - mg
酢酸 - mg
調理油 - ml
有機酸 - mg
重量変化率 - %

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

廃棄部位: 頭部、内臓、骨、ひれ等(三枚下ろし)

カロリーと三大栄養素

<魚類>(さけ・ます類) にじます 淡水養殖 皮つき、生100gに含まれるカロリーは127kcalで、その内訳は、たんぱく質19.7g、脂質4.6g、炭水化物0.1gです。水分率は74.5%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.1gとなっています。

脂質:飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.94g、一価不飽和脂肪酸は1.36g、多価不飽和脂肪酸は1.26g、オメガ3脂肪酸は0.85mg、オメガ6脂肪酸は0.41mg、コレステロールは72mgです。

炭水化物:単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース(ショ糖)はデータなし、マルトース(麦芽糖)はデータなし、ラクトース(乳糖)はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質:必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは750mg、トリプトファンは200mg、トレオニンは830mg、バリンは880mg、ヒスチジンは660mg、フェニルアラニンは740mg、メチオニンは590mg、リシン1600mg、ロイシンは1400mgです。

たんぱく質:非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは190mg、チロシンは590mg、アルギニンは1200mg、アラニンは1400mg、アスパラギン酸は1900mg、グルタミン酸2600mg、グリシンは1400mg、プロリンは820mg、セリンは780mg、ヒドロキシプロリンは240mgです。

ミネラル類:ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは50mg、カリウムは370mg、カルシウムは24mg、マグネシウムは28mg、リンは240mg、鉄は0.2mg、亜鉛は0.6mg、銅は0.04mg、マンガンは0.01mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類:B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは17µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは0µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は17µg、ビタミンDは12µg、α-トコフェロールは1.2mg、β-トコフェロールは微量、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは0µg、ビタミンB1は0.21mg、、ビタミンB2は0.1mg、ナイアシンは4mg、ビタミンB6は0.36mg、ビタミンB12は6µg、葉酸は13µg、パントテン酸は1.63mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは2mgです。

*データの参照元:日本食品標準成分表2015年版(七訂)