【魚介類】すじこのカロリーと栄養成分一覧【282kcal】

100gあたり。
Tr は「微量」を意味する。
名称 | <魚類>(さけ・ます類) しろさけ すじこ |
---|---|
ジャンル | ![]() |
282 kcal | |
30.5 g | |
17.4 g | |
0.9 g | |
食塩相当量 | 4.8 g |
水分 | 45.7 g |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
マクロ栄養素
30.5 g | |
ー アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.3 g |
イソロイシン | 2900 mg |
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トリプトファン | 330 mg |
トレオニン | 1400 mg |
バリン | 2200 mg |
ヒスチジン | 820 mg |
フェニルアラニン | 1500 mg |
メチオニン | 830 mg |
リシン | 2400 mg |
ロイシン | 2900 mg |
シスチン | 500 mg |
チロシン | 1200 mg |
アルギニン | 1800 mg |
アラニン | 2400 mg |
アスパラギン酸 | 2800 mg |
グルタミン酸 | 3500 mg |
グリシン | 860 mg |
プロリン | 1600 mg |
セリン | 1500 mg |
ヒドロキシプロリン | mg |
17.4 g | |
ー トリアシルグリセロール当量 | 13.5 g |
2.72 g | |
ー 一価不飽和脂肪酸 | 4.02 g |
ー 多価不飽和脂肪酸 | 6.17 g |
5.83 mg | |
0.35 mg | |
ー コレステロール | 510 mg |
0.9 g | |
ー 利用可能炭水化物(単糖当量) | - g |
ー 水溶性食物繊維 | *0 g |
ー 不溶性食物繊維 | *0 g |
*0 g | |
灰分 | 5.5 g |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
ミネラル類
1900 mg | |
180 mg | |
62 mg | |
80 mg | |
490 mg | |
2.7 mg | |
2.2 mg | |
0.73 mg | |
0.07 mg | |
- µg | |
- µg | |
- µg | |
- µg |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
ビタミン類
レチノール | 670 µg |
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α-カロテン | 0 µg |
β-カロテン | 0 µg |
β-クリプトキサンチン | 0 µg |
β-カロテン当量 | 0 µg |
670 µg | |
47.0 µg | |
α-トコフェロール | 10.6 mg |
β-トコフェロール | 0 mg |
γ-トコフェロール | Tr mg |
δ-トコフェロール | 0 mg |
Tr µg | |
0.42 mg | |
0.61 mg | |
0.4 mg | |
0.23 mg | |
53.9 µg | |
160 µg | |
2.40 mg | |
- µg | |
9 mg |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
その他の栄養素
アルコール | - ml |
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硝酸イオン | - mg |
テオブロミン | - mg |
カフェイン | - mg |
タンニン | - mg |
ポリフェノール | - mg |
酢酸 | - mg |
調理油 | - ml |
有機酸 | - mg |
重量変化率 | - % |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
カロリーと三大栄養素
<魚類>(さけ・ます類) しろさけ すじこ100gに含まれるカロリーは282kcalで、その内訳は、たんぱく質30.5g、脂質17.4g、炭水化物0.9gです。水分率は45.7%、食物繊維は0g、塩分相当量は4.8gとなっています。
脂質:飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸
脂質について、飽和脂肪酸は2.72g、一価不飽和脂肪酸は4.02g、多価不飽和脂肪酸は6.17g、オメガ3脂肪酸は5.83mg、オメガ6脂肪酸は0.35mg、コレステロールは510mgです。
炭水化物:単糖類、二糖類、多糖類
炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース(ショ糖)はデータなし、マルトース(麦芽糖)はデータなし、ラクトース(乳糖)はデータなし、トレハロースはデータなしです。
たんぱく質:必須アミノ酸
必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは1900mg、トリプトファンは330mg、トレオニンは1400mg、バリンは2200mg、ヒスチジンは820mg、フェニルアラニンは1500mg、メチオニンは830mg、リシン2400mg、ロイシンは2900mgです。
たんぱく質:非必須アミノ酸
その他のアミノ酸について、シスチンは500mg、チロシンは1200mg、アルギニンは1800mg、アラニンは860mg、アスパラギン酸は2800mg、グルタミン酸3500mg、グリシンは860mg、プロリンは1600mg、セリンは1500mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。
ミネラル類:ナトリウム、カルシウムなど
ミネラル類について、ナトリウムは1900mg、カリウムは180mg、カルシウムは62mg、マグネシウムは80mg、リンは490mg、鉄は2.7mg、亜鉛は2.2mg、銅は0.73mg、マンガンは0.07mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。
ビタミン類:B群、C、Dなど
ビタミン類について、レチノールは670µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは0µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は670µg、ビタミンDは47µg、α-トコフェロールは10.6mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは微量、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは微量、ビタミンB1は0.42mg、、ビタミンB2は0.61mg、ナイアシンは0.4mg、ビタミンB6は0.23mg、ビタミンB12は53.9µg、葉酸は160µg、パントテン酸は2.4mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは9mgです。
*データの参照元:日本食品標準成分表2015年版(七訂)
ビタミンCはアセロラやレモンなどの果物に多く含まれているビタミンです。
日本人の食事摂取基準(2020 年版)ビタミン C の食事摂取基準(265ページ)より引用
ナトリウムは塩分の形で食事から摂取される人間の体に必要なミネラルの一つです。1日あたりの食事摂取基準量は成人男性で9.0mg未満、成人女性で7.5mg未満とされています。
日本人の食事摂取基準(2020 年版)ナトリウムの食事摂取基準(306ページ)より引用