＜魚類＞（さけ・ます類） しろさけ すじこ100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質多め、 脂質ふつう、 炭水化物少なめです。

別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ 卵巣を塩蔵したもの

カロリーと三大栄養素

＜魚類＞（さけ・ます類） しろさけ すじこ100gに含まれるカロリーは282kcalで、その内訳は、たんぱく質30.5g、脂質17.4g、炭水化物0.9gです。水分率は45.7%、食物繊維は0g、塩分相当量は4.8gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は2.72g、一価不飽和脂肪酸は4.02g、多価不飽和脂肪酸は6.17g、オメガ3脂肪酸は5.83mg、オメガ6脂肪酸は0.35mg、コレステロールは510mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）はデータなし、マルトース（麦芽糖）はデータなし、ラクトース（乳糖）はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは1900mg、トリプトファンは330mg、トレオニンは1400mg、バリンは2200mg、ヒスチジンは820mg、フェニルアラニンは1500mg、メチオニンは830mg、リシン2400mg、ロイシンは2900mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは500mg、チロシンは1200mg、アルギニンは1800mg、アラニンは860mg、アスパラギン酸は2800mg、グルタミン酸3500mg、グリシンは860mg、プロリンは1600mg、セリンは1500mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは1900mg、カリウムは180mg、カルシウムは62mg、マグネシウムは80mg、リンは490mg、鉄は2.7mg、亜鉛は2.2mg、銅は0.73mg、マンガンは0.07mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは670µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは0µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は670µg、ビタミンDは47µg、α-トコフェロールは10.6mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは微量、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは微量、ビタミンB1は0.42mg、、ビタミンB2は0.61mg、ナイアシンは0.4mg、ビタミンB6は0.23mg、ビタミンB12は53.9µg、葉酸は160µg、パントテン酸は2.4mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは9mgです。