【魚介類】新巻き鮭のカロリーと栄養成分一覧【154kcal】

100gあたり。
Tr は「微量」を意味する。
名称 | <魚類>(さけ・ます類) しろさけ 新巻き 生 |
---|---|
ジャンル | ![]() |
154 kcal | |
22.8 g | |
6.1 g | |
0.1 g | |
食塩相当量 | 3.0 g |
水分 | 67.0 g |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
マクロ栄養素
22.8 g | |
ー アミノ酸組成によるたんぱく質 | *18.8 g |
イソロイシン | 1700 mg |
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トリプトファン | 250 mg |
トレオニン | 1100 mg |
バリン | 1200 mg |
ヒスチジン | 1200 mg |
フェニルアラニン | 900 mg |
メチオニン | 700 mg |
リシン | 2000 mg |
ロイシン | 1700 mg |
シスチン | 240 mg |
チロシン | 760 mg |
アルギニン | 1300 mg |
アラニン | 1300 mg |
アスパラギン酸 | 2200 mg |
グルタミン酸 | 3100 mg |
グリシン | 1100 mg |
プロリン | 790 mg |
セリン | 880 mg |
ヒドロキシプロリン | 170 mg |
6.1 g | |
ー トリアシルグリセロール当量 | 4.4 g |
0.98 g | |
ー 一価不飽和脂肪酸 | 1.83 g |
ー 多価不飽和脂肪酸 | 1.43 g |
1.35 mg | |
0.08 mg | |
ー コレステロール | 70 mg |
0.1 g | |
ー 利用可能炭水化物(単糖当量) | - g |
ー 水溶性食物繊維 | *0 g |
ー 不溶性食物繊維 | *0 g |
*0 g | |
灰分 | 4.0 g |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
ミネラル類
1200 mg | |
380 mg | |
28 mg | |
29 mg | |
230 mg | |
1.0 mg | |
0.4 mg | |
0.07 mg | |
0.02 mg | |
- µg | |
- µg | |
- µg | |
- µg |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
ビタミン類
レチノール | Tr µg |
---|---|
α-カロテン | *0 µg |
β-カロテン | 0 µg |
β-クリプトキサンチン | *0 µg |
β-カロテン当量 | *0 µg |
*Tr µg | |
21.0 µg | |
α-トコフェロール | 0.7 mg |
β-トコフェロール | 0 mg |
γ-トコフェロール | 0 mg |
δ-トコフェロール | 0 mg |
*0 µg | |
0.18 mg | |
0.20 mg | |
6.2 mg | |
0.56 mg | |
6.0 µg | |
24 µg | |
1.45 mg | |
- µg | |
1 mg |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
その他の栄養素
アルコール | - ml |
---|---|
硝酸イオン | - mg |
テオブロミン | - mg |
カフェイン | - mg |
タンニン | - mg |
ポリフェノール | - mg |
酢酸 | - mg |
調理油 | - ml |
有機酸 | - mg |
重量変化率 | - % |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
カロリーと三大栄養素
<魚類>(さけ・ます類) しろさけ 新巻き 生100gに含まれるカロリーは154kcalで、その内訳は、たんぱく質22.8g、脂質6.1g、炭水化物0.1gです。水分率は67%、食物繊維は0g、塩分相当量は3gとなっています。
脂質:飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸
脂質について、飽和脂肪酸は0.98g、一価不飽和脂肪酸は1.83g、多価不飽和脂肪酸は1.43g、オメガ3脂肪酸は1.35mg、オメガ6脂肪酸は0.08mg、コレステロールは70mgです。
炭水化物:単糖類、二糖類、多糖類
炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース(ショ糖)はデータなし、マルトース(麦芽糖)はデータなし、ラクトース(乳糖)はデータなし、トレハロースはデータなしです。
たんぱく質:必須アミノ酸
必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは1000mg、トリプトファンは250mg、トレオニンは1100mg、バリンは1200mg、ヒスチジンは1200mg、フェニルアラニンは900mg、メチオニンは700mg、リシン2000mg、ロイシンは1700mgです。
たんぱく質:非必須アミノ酸
その他のアミノ酸について、シスチンは240mg、チロシンは760mg、アルギニンは1300mg、アラニンは1100mg、アスパラギン酸は2200mg、グルタミン酸3100mg、グリシンは1100mg、プロリンは790mg、セリンは880mg、ヒドロキシプロリンは170mgです。
ミネラル類:ナトリウム、カルシウムなど
ミネラル類について、ナトリウムは1200mg、カリウムは380mg、カルシウムは28mg、マグネシウムは29mg、リンは230mg、鉄は1mg、亜鉛は0.4mg、銅は0.07mg、マンガンは0.02mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。
ビタミン類:B群、C、Dなど
ビタミン類について、レチノールは微量、α-カロテンは0µg、β-カロテンは0µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は微量、ビタミンDは21µg、α-トコフェロールは0.7mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは0µg、ビタミンB1は0.18mg、、ビタミンB2は0.2mg、ナイアシンは6.2mg、ビタミンB6は0.56mg、ビタミンB12は6µg、葉酸は24µg、パントテン酸は1.45mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは1mgです。
*データの参照元:日本食品標準成分表2015年版(七訂)
ビタミンCはアセロラやレモンなどの果物に多く含まれているビタミンです。
日本人の食事摂取基準(2020 年版)ビタミン C の食事摂取基準(265ページ)より引用
ナトリウムは塩分の形で食事から摂取される人間の体に必要なミネラルの一つです。1日あたりの食事摂取基準量は成人男性で9.0mg未満、成人女性で7.5mg未満とされています。
日本人の食事摂取基準(2020 年版)ナトリウムの食事摂取基準(306ページ)より引用