＜魚類＞（さけ・ます類） さくらます 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質多め、 脂質少なめ、 炭水化物少なめです。

別名： ます 切り身（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 30 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等）

カロリーと三大栄養素

＜魚類＞（さけ・ます類） さくらます 生100gに含まれるカロリーは161kcalで、その内訳は、たんぱく質20.9g、脂質7.7g、炭水化物0.1gです。水分率は69.8%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.1gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は1.6g、一価不飽和脂肪酸は2.42g、多価不飽和脂肪酸は1.89g、オメガ3脂肪酸は1.72mg、オメガ6脂肪酸は0.17mg、コレステロールは54mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）はデータなし、マルトース（麦芽糖）はデータなし、ラクトース（乳糖）はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは960mg、トリプトファンは230mg、トレオニンは920mg、バリンは1100mg、ヒスチジンは570mg、フェニルアラニンは820mg、メチオニンは650mg、リシン1900mg、ロイシンは1600mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは240mg、チロシンは700mg、アルギニンは1300mg、アラニンは1100mg、アスパラギン酸は2100mg、グルタミン酸3000mg、グリシンは1100mg、プロリンは740mg、セリンは810mg、ヒドロキシプロリンは150mgです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは53mg、カリウムは390mg、カルシウムは15mg、マグネシウムは28mg、リンは260mg、鉄は0.4mg、亜鉛は0.5mg、銅は0.06mg、マンガンは0.01mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは63µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは0µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は63µg、ビタミンDは10µg、α-トコフェロールは2.3mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは0µg、ビタミンB1は0.11mg、、ビタミンB2は0.14mg、ナイアシンは8.8mg、ビタミンB6は0.52mg、ビタミンB12は7.6µg、葉酸は21µg、パントテン酸は0.97mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは1mgです。