【魚介類】銀鮭のカロリーと栄養成分一覧【204kcal】

19.6g
たんぱく質
12.8g
脂質
0.3g
炭水化物
100gあたり。
Tr は「微量」を意味する。
名称 | <魚類>(さけ・ます類) ぎんざけ 養殖 生 |
---|---|
ジャンル | ![]() |
204 kcal | |
19.6 g | |
12.8 g | |
0.3 g | |
食塩相当量 | 0.1 g |
水分 | 66.0 g |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
マクロ栄養素
19.6 g | |
ー アミノ酸組成によるたんぱく質 | - g |
12.8 g | |
ー トリアシルグリセロール当量 | 9.0 g |
2.23 g | |
ー 一価不飽和脂肪酸 | 3.50 g |
ー 多価不飽和脂肪酸 | 2.92 g |
2.56 mg | |
0.36 mg | |
ー コレステロール | 60 mg |
0.3 g | |
ー 利用可能炭水化物(単糖当量) | - g |
ー 水溶性食物繊維 | *0 g |
ー 不溶性食物繊維 | *0 g |
*0 g | |
灰分 | 1.3 g |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
<魚類>(さけ・ます類) ぎんざけ 養殖 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質ふつう、
脂質ふつう、
炭水化物少なめです。
ミネラル類
48 mg | |
350 mg | |
12 mg | |
25 mg | |
290 mg | |
0.3 mg | |
0.6 mg | |
0.05 mg | |
0.01 mg | |
4 µg | |
28 µg | |
0 µg | |
0 µg |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
ビタミン類
レチノール | 36 µg |
---|---|
α-カロテン | - µg |
β-カロテン | - µg |
β-クリプトキサンチン | - µg |
β-カロテン当量 | Tr µg |
36 µg | |
15.0 µg | |
α-トコフェロール | 1.8 mg |
β-トコフェロール | Tr mg |
γ-トコフェロール | Tr mg |
δ-トコフェロール | Tr mg |
*0 µg | |
0.15 mg | |
0.14 mg | |
5.3 mg | |
0.32 mg | |
5.2 µg | |
9 µg | |
1.37 mg | |
4.6 µg | |
1 mg |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
その他の栄養素
アルコール | - ml |
---|---|
硝酸イオン | - mg |
テオブロミン | - mg |
カフェイン | - mg |
タンニン | - mg |
ポリフェノール | - mg |
酢酸 | - mg |
調理油 | - ml |
有機酸 | - mg |
重量変化率 | - % |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
別名: ぎんます
切り身(魚体全体から調理する場合、廃棄率: 35 %、廃棄部位: 頭部、内臓、骨、ひれ等)
カロリーと三大栄養素
<魚類>(さけ・ます類) ぎんざけ 養殖 生100gに含まれるカロリーは204kcalで、その内訳は、たんぱく質19.6g、脂質12.8g、炭水化物0.3gです。水分率は66%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.1gとなっています。脂質:飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸
脂質について、飽和脂肪酸は2.23g、一価不飽和脂肪酸は3.5g、多価不飽和脂肪酸は2.92g、オメガ3脂肪酸は2.56mg、オメガ6脂肪酸は0.36mg、コレステロールは60mgです。炭水化物:単糖類、二糖類、多糖類
炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース(ショ糖)はデータなし、マルトース(麦芽糖)はデータなし、ラクトース(乳糖)はデータなし、トレハロースはデータなしです。たんぱく質:必須アミノ酸
必須アミノ酸9種類について、イソロイシンはデータなし、トリプトファンはデータなし、トレオニンはデータなし、バリンはデータなし、ヒスチジンはデータなし、フェニルアラニンはデータなし、メチオニンはデータなし、リシンデータなし、ロイシンはデータなしです。たんぱく質:非必須アミノ酸
その他のアミノ酸について、シスチンはデータなし、チロシンはデータなし、アルギニンはデータなし、アラニンはデータなし、アスパラギン酸はデータなし、グルタミン酸データなし、グリシンはデータなし、プロリンはデータなし、セリンはデータなし、ヒドロキシプロリンはデータなしです。ミネラル類:ナトリウム、カルシウムなど
ミネラル類について、ナトリウムは48mg、カリウムは350mg、カルシウムは12mg、マグネシウムは25mg、リンは290mg、鉄は0.3mg、亜鉛は0.6mg、銅は0.05mg、マンガンは0.01mg、ヨウ素は4µg、セレンは28µg、クロムは0µg、モリブデンは0µgです。ビタミン類:B群、C、Dなど
ビタミン類について、レチノールは36µg、α-カロテンはデータなし、β-カロテンはデータなし、β-クリプトキサンチンはデータなし、β-カロテン当量は微量、レチノール活性当量は36µg、ビタミンDは15µg、α-トコフェロールは1.8mg、β-トコフェロールは微量、γ-トコフェロールは微量、δ-トコフェロールは微量、ビタミンKは0µg、ビタミンB1は0.15mg、、ビタミンB2は0.14mg、ナイアシンは5.3mg、ビタミンB6は0.32mg、ビタミンB12は5.2µg、葉酸は9µg、パントテン酸は1.37mg、ビオチンは4.6µg、ビタミンCは1mgです。*データの参照元:日本食品標準成分表2015年版(七訂)
ビタミンCはアセロラやレモンなどの果物に多く含まれているビタミンです。
日本人の食事摂取基準(2020 年版)ビタミン C の食事摂取基準(265ページ)より引用
ナトリウムは塩分の形で食事から摂取される人間の体に必要なミネラルの一つです。1日あたりの食事摂取基準量は成人男性で9.0mg未満、成人女性で7.5mg未満とされています。
日本人の食事摂取基準(2020 年版)ナトリウムの食事摂取基準(306ページ)より引用