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【魚介類】銀鮭のカロリーと栄養成分一覧【204kcal】

銀鮭

魚介類

カロリー:204kcal

19.6g
たんぱく質
12.8g
脂質
0.3g
炭水化物

100gあたり。
Tr は「微量」を意味する。

名称 <魚類>(さけ・ます類) ぎんざけ 養殖 生
ジャンル 魚介類
204 kcal
19.6 g
12.8 g
0.3 g
食塩相当量 0.1 g
水分 66.0 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

マクロ栄養素

19.6 g
ー アミノ酸組成によるたんぱく質 - g
12.8 g
ー トリアシルグリセロール当量 9.0 g
2.23 g
ー 一価不飽和脂肪酸 3.50 g
ー 多価不飽和脂肪酸 2.92 g
2.56 mg
0.36 mg
ー コレステロール 60 mg
0.3 g
ー 利用可能炭水化物(単糖当量) - g
ー 水溶性食物繊維 *0 g
ー 不溶性食物繊維 *0 g
*0 g
灰分 1.3 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

<魚類>(さけ・ます類) ぎんざけ 養殖 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質ふつう、 脂質ふつう、 炭水化物少なめです。

ミネラル類

48 mg
350 mg
12 mg
25 mg
290 mg
0.3 mg
0.6 mg
0.05 mg
0.01 mg
4 µg
28 µg
0 µg
0 µg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

ビタミン類

レチノール 36 µg
α-カロテン - µg
β-カロテン - µg
β-クリプトキサンチン - µg
β-カロテン当量 Tr µg
36 µg
15.0 µg
α-トコフェロール 1.8 mg
β-トコフェロール Tr mg
γ-トコフェロール Tr mg
δ-トコフェロール Tr mg
*0 µg
0.15 mg
0.14 mg
5.3 mg
0.32 mg
5.2 µg
9 µg
1.37 mg
4.6 µg
1 mg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

その他の栄養素

アルコール - ml
硝酸イオン - mg
テオブロミン - mg
カフェイン - mg
タンニン - mg
ポリフェノール - mg
酢酸 - mg
調理油 - ml
有機酸 - mg
重量変化率 - %

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

別名: ぎんます 切り身(魚体全体から調理する場合、廃棄率: 35 %、廃棄部位: 頭部、内臓、骨、ひれ等)

カロリーと三大栄養素

<魚類>(さけ・ます類) ぎんざけ 養殖 生100gに含まれるカロリーは204kcalで、その内訳は、たんぱく質19.6g、脂質12.8g、炭水化物0.3gです。水分率は66%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.1gとなっています。

脂質:飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は2.23g、一価不飽和脂肪酸は3.5g、多価不飽和脂肪酸は2.92g、オメガ3脂肪酸は2.56mg、オメガ6脂肪酸は0.36mg、コレステロールは60mgです。

炭水化物:単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース(ショ糖)はデータなし、マルトース(麦芽糖)はデータなし、ラクトース(乳糖)はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質:必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンはデータなし、トリプトファンはデータなし、トレオニンはデータなし、バリンはデータなし、ヒスチジンはデータなし、フェニルアラニンはデータなし、メチオニンはデータなし、リシンデータなし、ロイシンはデータなしです。

たんぱく質:非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンはデータなし、チロシンはデータなし、アルギニンはデータなし、アラニンはデータなし、アスパラギン酸はデータなし、グルタミン酸データなし、グリシンはデータなし、プロリンはデータなし、セリンはデータなし、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類:ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは48mg、カリウムは350mg、カルシウムは12mg、マグネシウムは25mg、リンは290mg、鉄は0.3mg、亜鉛は0.6mg、銅は0.05mg、マンガンは0.01mg、ヨウ素は4µg、セレンは28µg、クロムは0µg、モリブデンは0µgです。

ビタミン類:B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは36µg、α-カロテンはデータなし、β-カロテンはデータなし、β-クリプトキサンチンはデータなし、β-カロテン当量は微量、レチノール活性当量は36µg、ビタミンDは15µg、α-トコフェロールは1.8mg、β-トコフェロールは微量、γ-トコフェロールは微量、δ-トコフェロールは微量、ビタミンKは0µg、ビタミンB1は0.15mg、、ビタミンB2は0.14mg、ナイアシンは5.3mg、ビタミンB6は0.32mg、ビタミンB12は5.2µg、葉酸は9µg、パントテン酸は1.37mg、ビオチンは4.6µg、ビタミンCは1mgです。

*データの参照元:日本食品標準成分表2015年版(七訂)