＜魚類＞きちじ 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質ふつう、 脂質多め、 炭水化物少なめです。

別名： きんきん、きんき 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし）

カロリーと三大栄養素

＜魚類＞きちじ 生100gに含まれるカロリーは262kcalで、その内訳は、たんぱく質13.6g、脂質21.7g、炭水化物微量です。水分率は63.9%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.2gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は4.04g、一価不飽和脂肪酸は10.65g、多価不飽和脂肪酸は4.13g、オメガ3脂肪酸は3.63mg、オメガ6脂肪酸は0.5mg、コレステロールは74mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）はデータなし、マルトース（麦芽糖）はデータなし、ラクトース（乳糖）はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは630mg、トリプトファンは150mg、トレオニンは600mg、バリンは690mg、ヒスチジンは370mg、フェニルアラニンは540mg、メチオニンは420mg、リシン1200mg、ロイシンは1100mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは160mg、チロシンは460mg、アルギニンは820mg、アラニンは690mg、アスパラギン酸は1400mg、グルタミン酸2000mg、グリシンは690mg、プロリンは480mg、セリンは530mg、ヒドロキシプロリンは100mgです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは75mg、カリウムは250mg、カルシウムは32mg、マグネシウムは32mg、リンは130mg、鉄は0.3mg、亜鉛は0.4mg、銅は0.11mg、マンガンはデータなし、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは65µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは0µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は65µg、ビタミンDは4µg、α-トコフェロールは2.4mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは0µg、ビタミンB1は0.03mg、、ビタミンB2は0.07mg、ナイアシンは0.8mg、ビタミンB6は0.04mg、ビタミンB12は1µg、葉酸は2µg、パントテン酸は0.2mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは2mgです。