＜魚類＞（かれい類） まがれい 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質ふつう、 脂質少なめ、 炭水化物少なめです。

廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（五枚下ろし）

カロリーと三大栄養素

＜魚類＞（かれい類） まがれい 生100gに含まれるカロリーは95kcalで、その内訳は、たんぱく質19.6g、脂質1.3g、炭水化物0.1gです。水分率は77.8%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.3gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.25g、一価不飽和脂肪酸は0.26g、多価不飽和脂肪酸は0.32g、オメガ3脂肪酸は0.24mg、オメガ6脂肪酸は0.08mg、コレステロールは71mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）はデータなし、マルトース（麦芽糖）はデータなし、ラクトース（乳糖）はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは940mg、トリプトファンは230mg、トレオニンは950mg、バリンは1000mg、ヒスチジンは500mg、フェニルアラニンは820mg、メチオニンは630mg、リシン1900mg、ロイシンは1700mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは230mg、チロシンは720mg、アルギニンは1300mg、アラニンは1000mg、アスパラギン酸は2200mg、グルタミン酸3300mg、グリシンは1000mg、プロリンは690mg、セリンは910mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは110mg、カリウムは330mg、カルシウムは43mg、マグネシウムは28mg、リンは200mg、鉄は0.2mg、亜鉛は0.8mg、銅は0.03mg、マンガンは0.01mg、ヨウ素は21µg、セレンは110µg、クロムは0µg、モリブデンは0µgです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは5µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは0µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は5µg、ビタミンDは13µg、α-トコフェロールは1.5mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは0µg、ビタミンB1は0.03mg、、ビタミンB2は0.35mg、ナイアシンは2.5mg、ビタミンB6は0.15mg、ビタミンB12は3.1µg、葉酸は4µg、パントテン酸は0.66mg、ビオチンは23.9µg、ビタミンCは1mgです。