【魚介類】削り節のカロリーと栄養成分一覧【351kcal】

100gあたり。
Tr は「微量」を意味する。
名称 | <魚類>(かつお類) 加工品 削り節 |
---|---|
ジャンル | ![]() |
351 kcal | |
75.7 g | |
3.2 g | |
0.4 g | |
食塩相当量 | 1.2 g |
水分 | 17.2 g |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
マクロ栄養素
75.7 g | |
ー アミノ酸組成によるたんぱく質 | 62.6 g |
イソロイシン | 5900 mg |
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トリプトファン | 1000 mg |
トレオニン | 3600 mg |
バリン | 4000 mg |
ヒスチジン | 4800 mg |
フェニルアラニン | 3100 mg |
メチオニン | 2200 mg |
リシン | 6500 mg |
ロイシン | 5900 mg |
シスチン | 800 mg |
チロシン | 2700 mg |
アルギニン | 4300 mg |
アラニン | 4400 mg |
アスパラギン酸 | 7300 mg |
グルタミン酸 | 9800 mg |
グリシン | 3500 mg |
プロリン | 2600 mg |
セリン | 2900 mg |
ヒドロキシプロリン | mg |
3.2 g | |
ー トリアシルグリセロール当量 | 1.9 g |
0.71 g | |
ー 一価不飽和脂肪酸 | 0.35 g |
ー 多価不飽和脂肪酸 | 0.79 g |
0.63 mg | |
0.16 mg | |
ー コレステロール | 190 mg |
0.4 g | |
ー 利用可能炭水化物(単糖当量) | - g |
ー 水溶性食物繊維 | *0 g |
ー 不溶性食物繊維 | *0 g |
*0 g | |
灰分 | 3.5 g |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
ミネラル類
480 mg | |
810 mg | |
46 mg | |
91 mg | |
680 mg | |
9.0 mg | |
2.5 mg | |
0.43 mg | |
0.05 mg | |
- µg | |
- µg | |
- µg | |
- µg |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
ビタミン類
レチノール | 24 µg |
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α-カロテン | 0 µg |
β-カロテン | 0 µg |
β-クリプトキサンチン | - µg |
β-カロテン当量 | 0 µg |
24 µg | |
4.0 µg | |
α-トコフェロール | 1.1 mg |
β-トコフェロール | 0 mg |
γ-トコフェロール | 0 mg |
δ-トコフェロール | 0 mg |
*0 µg | |
0.38 mg | |
0.57 mg | |
37.4 mg | |
0.53 mg | |
21.9 µg | |
15 µg | |
0.97 mg | |
- µg | |
Tr mg |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
その他の栄養素
アルコール | - ml |
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硝酸イオン | - mg |
テオブロミン | - mg |
カフェイン | - mg |
タンニン | - mg |
ポリフェノール | - mg |
酢酸 | - mg |
調理油 | - ml |
有機酸 | - mg |
重量変化率 | - % |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
カロリーと三大栄養素
<魚類>(かつお類) 加工品 削り節100gに含まれるカロリーは351kcalで、その内訳は、たんぱく質75.7g、脂質3.2g、炭水化物0.4gです。水分率は17.2%、食物繊維は0g、塩分相当量は1.2gとなっています。
脂質:飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸
脂質について、飽和脂肪酸は0.71g、一価不飽和脂肪酸は0.35g、多価不飽和脂肪酸は0.79g、オメガ3脂肪酸は0.63mg、オメガ6脂肪酸は0.16mg、コレステロールは190mgです。
炭水化物:単糖類、二糖類、多糖類
炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース(ショ糖)はデータなし、マルトース(麦芽糖)はデータなし、ラクトース(乳糖)はデータなし、トレハロースはデータなしです。
たんぱく質:必須アミノ酸
必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは3400mg、トリプトファンは1000mg、トレオニンは3600mg、バリンは4000mg、ヒスチジンは4800mg、フェニルアラニンは3100mg、メチオニンは2200mg、リシン6500mg、ロイシンは5900mgです。
たんぱく質:非必須アミノ酸
その他のアミノ酸について、シスチンは800mg、チロシンは2700mg、アルギニンは4300mg、アラニンは3500mg、アスパラギン酸は7300mg、グルタミン酸9800mg、グリシンは3500mg、プロリンは2600mg、セリンは2900mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。
ミネラル類:ナトリウム、カルシウムなど
ミネラル類について、ナトリウムは480mg、カリウムは810mg、カルシウムは46mg、マグネシウムは91mg、リンは680mg、鉄は9mg、亜鉛は2.5mg、銅は0.43mg、マンガンは0.05mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。
ビタミン類:B群、C、Dなど
ビタミン類について、レチノールは24µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは0µg、β-クリプトキサンチンはデータなし、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は24µg、ビタミンDは4µg、α-トコフェロールは1.1mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは0µg、ビタミンB1は0.38mg、、ビタミンB2は0.57mg、ナイアシンは37.4mg、ビタミンB6は0.53mg、ビタミンB12は21.9µg、葉酸は15µg、パントテン酸は0.97mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは微量です。
*データの参照元:日本食品標準成分表2015年版(七訂)
ビタミンCはアセロラやレモンなどの果物に多く含まれているビタミンです。
日本人の食事摂取基準(2020 年版)ビタミン C の食事摂取基準(265ページ)より引用
ナトリウムは塩分の形で食事から摂取される人間の体に必要なミネラルの一つです。1日あたりの食事摂取基準量は成人男性で9.0mg未満、成人女性で7.5mg未満とされています。
日本人の食事摂取基準(2020 年版)ナトリウムの食事摂取基準(306ページ)より引用