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【魚介類】かつおぶしのカロリーと栄養成分一覧【356kcal】

かつおぶし

魚介類

カロリー:356kcal

77.1g
たんぱく質
2.9g
脂質
0.8g
炭水化物

100gあたり。
Tr は「微量」を意味する。

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名称 <魚類>(かつお類) 加工品 かつお節
ジャンル 魚介類
356 kcal
77.1 g
2.9 g
0.8 g
食塩相当量 0.3 g
水分 15.2 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

マクロ栄養素

77.1 g
ー アミノ酸組成によるたんぱく質 62.8 g
イソロイシン 5900 mg
トリプトファン 950 mg
トレオニン 3500 mg
バリン 4000 mg
ヒスチジン 5600 mg
フェニルアラニン 3000 mg
メチオニン 2200 mg
リシン 6600 mg
ロイシン 5900 mg
シスチン 750 mg
チロシン 2600 mg
アルギニン 4300 mg
アラニン 4300 mg
アスパラギン酸 7200 mg
グルタミン酸 9800 mg
グリシン 3400 mg
プロリン 2600 mg
セリン 2800 mg
ヒドロキシプロリン mg
2.9 g
ー トリアシルグリセロール当量 1.8 g
0.62 g
ー 一価不飽和脂肪酸 0.33 g
ー 多価不飽和脂肪酸 0.81 g
0.70 mg
0.10 mg
ー コレステロール 180 mg
0.8 g
ー 利用可能炭水化物(単糖当量) - g
ー 水溶性食物繊維 *0 g
ー 不溶性食物繊維 *0 g
*0 g
灰分 4.0 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

<魚類>(かつお類) 加工品 かつお節100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質多め、 脂質少なめ、 炭水化物少なめです。

ミネラル類

130 mg
940 mg
28 mg
70 mg
790 mg
5.5 mg
2.8 mg
0.27 mg
- mg
45 µg
320 µg
1 µg
1 µg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

ビタミン類

レチノール Tr µg
α-カロテン - µg
β-カロテン - µg
β-クリプトキサンチン - µg
β-カロテン当量 *0 µg
*Tr µg
6.0 µg
α-トコフェロール 1.2 mg
β-トコフェロール 0.3 mg
γ-トコフェロール 0.1 mg
δ-トコフェロール 0.2 mg
*0 µg
0.55 mg
0.35 mg
45.0 mg
0.53 mg
14.8 µg
11 µg
0.82 mg
14.9 µg
*0 mg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

その他の栄養素

アルコール - ml
硝酸イオン - mg
テオブロミン - mg
カフェイン - mg
タンニン - mg
ポリフェノール - mg
酢酸 - mg
調理油 - ml
有機酸 - mg
重量変化率 - %

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

カロリーと三大栄養素

<魚類>(かつお類) 加工品 かつお節100gに含まれるカロリーは356kcalで、その内訳は、たんぱく質77.1g、脂質2.9g、炭水化物0.8gです。水分率は15.2%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.3gとなっています。

脂質:飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.62g、一価不飽和脂肪酸は0.33g、多価不飽和脂肪酸は0.81g、オメガ3脂肪酸は0.7mg、オメガ6脂肪酸は0.1mg、コレステロールは180mgです。

炭水化物:単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース(ショ糖)はデータなし、マルトース(麦芽糖)はデータなし、ラクトース(乳糖)はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質:必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは3500mg、トリプトファンは950mg、トレオニンは3500mg、バリンは4000mg、ヒスチジンは5600mg、フェニルアラニンは3000mg、メチオニンは2200mg、リシン6600mg、ロイシンは5900mgです。

たんぱく質:非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは750mg、チロシンは2600mg、アルギニンは4300mg、アラニンは3400mg、アスパラギン酸は7200mg、グルタミン酸9800mg、グリシンは3400mg、プロリンは2600mg、セリンは2800mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類:ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは130mg、カリウムは940mg、カルシウムは28mg、マグネシウムは70mg、リンは790mg、鉄は5.5mg、亜鉛は2.8mg、銅は0.27mg、マンガンはデータなし、ヨウ素は45µg、セレンは320µg、クロムは1µg、モリブデンは1µgです。

ビタミン類:B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは微量、α-カロテンはデータなし、β-カロテンはデータなし、β-クリプトキサンチンはデータなし、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は微量、ビタミンDは6µg、α-トコフェロールは1.2mg、β-トコフェロールは0.3mg、γ-トコフェロールは0.1mg、δ-トコフェロールは0.2mg、ビタミンKは0µg、ビタミンB1は0.55mg、、ビタミンB2は0.35mg、ナイアシンは45mg、ビタミンB6は0.53mg、ビタミンB12は14.8µg、葉酸は11µg、パントテン酸は0.82mg、ビオチンは14.9µg、ビタミンCは0mgです。

*データの参照元:日本食品標準成分表2015年版(七訂)