＜魚類＞（かつお類） 加工品 かつお節100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質多め、 脂質少なめ、 炭水化物少なめです。

カロリーと三大栄養素

＜魚類＞（かつお類） 加工品 かつお節100gに含まれるカロリーは356kcalで、その内訳は、たんぱく質77.1g、脂質2.9g、炭水化物0.8gです。水分率は15.2%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.3gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.62g、一価不飽和脂肪酸は0.33g、多価不飽和脂肪酸は0.81g、オメガ3脂肪酸は0.7mg、オメガ6脂肪酸は0.1mg、コレステロールは180mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）はデータなし、マルトース（麦芽糖）はデータなし、ラクトース（乳糖）はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは3500mg、トリプトファンは950mg、トレオニンは3500mg、バリンは4000mg、ヒスチジンは5600mg、フェニルアラニンは3000mg、メチオニンは2200mg、リシン6600mg、ロイシンは5900mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは750mg、チロシンは2600mg、アルギニンは4300mg、アラニンは3400mg、アスパラギン酸は7200mg、グルタミン酸9800mg、グリシンは3400mg、プロリンは2600mg、セリンは2800mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは130mg、カリウムは940mg、カルシウムは28mg、マグネシウムは70mg、リンは790mg、鉄は5.5mg、亜鉛は2.8mg、銅は0.27mg、マンガンはデータなし、ヨウ素は45µg、セレンは320µg、クロムは1µg、モリブデンは1µgです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは微量、α-カロテンはデータなし、β-カロテンはデータなし、β-クリプトキサンチンはデータなし、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は微量、ビタミンDは6µg、α-トコフェロールは1.2mg、β-トコフェロールは0.3mg、γ-トコフェロールは0.1mg、δ-トコフェロールは0.2mg、ビタミンKは0µg、ビタミンB1は0.55mg、、ビタミンB2は0.35mg、ナイアシンは45mg、ビタミンB6は0.53mg、ビタミンB12は14.8µg、葉酸は11µg、パントテン酸は0.82mg、ビオチンは14.9µg、ビタミンCは0mgです。