【魚介類】うなぎ 肝のカロリーと栄養成分一覧【118kcal】

100gあたり。
Tr は「微量」を意味する。
名称 | <魚類>うなぎ きも 生 |
---|---|
ジャンル | ![]() |
118 kcal | |
13.0 g | |
5.3 g | |
3.5 g | |
食塩相当量 | 0.4 g |
水分 | 77.2 g |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
マクロ栄養素
13.0 g | |
ー アミノ酸組成によるたんぱく質 | - g |
5.3 g | |
ー トリアシルグリセロール当量 | 4.1 g |
1.20 g | |
ー 一価不飽和脂肪酸 | 1.80 g |
ー 多価不飽和脂肪酸 | 0.93 g |
0.79 mg | |
0.13 mg | |
ー コレステロール | 430 mg |
3.5 g | |
ー 利用可能炭水化物(単糖当量) | - g |
ー 水溶性食物繊維 | *0 g |
ー 不溶性食物繊維 | *0 g |
*0 g | |
灰分 | 1.0 g |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
ミネラル類
140 mg | |
200 mg | |
19 mg | |
15 mg | |
160 mg | |
4.6 mg | |
2.7 mg | |
1.08 mg | |
0.08 mg | |
- µg | |
- µg | |
- µg | |
- µg |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
ビタミン類
レチノール | 4400 µg |
---|---|
α-カロテン | *0 µg |
β-カロテン | *0 µg |
β-クリプトキサンチン | *0 µg |
β-カロテン当量 | *0 µg |
4400 µg | |
3.0 µg | |
α-トコフェロール | 3.9 mg |
β-トコフェロール | 0 mg |
γ-トコフェロール | Tr mg |
δ-トコフェロール | 0 mg |
17 µg | |
0.30 mg | |
0.75 mg | |
4.0 mg | |
0.25 mg | |
2.7 µg | |
380 µg | |
2.95 mg | |
- µg | |
2 mg |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
その他の栄養素
アルコール | - ml |
---|---|
硝酸イオン | - mg |
テオブロミン | - mg |
カフェイン | - mg |
タンニン | - mg |
ポリフェノール | - mg |
酢酸 | - mg |
調理油 | - ml |
有機酸 | - mg |
重量変化率 | - % |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
カロリーと三大栄養素
<魚類>うなぎ きも 生100gに含まれるカロリーは118kcalで、その内訳は、たんぱく質13g、脂質5.3g、炭水化物3.5gです。水分率は77.2%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.4gとなっています。
脂質:飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸
脂質について、飽和脂肪酸は1.2g、一価不飽和脂肪酸は1.8g、多価不飽和脂肪酸は0.93g、オメガ3脂肪酸は0.79mg、オメガ6脂肪酸は0.13mg、コレステロールは430mgです。
炭水化物:単糖類、二糖類、多糖類
炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース(ショ糖)はデータなし、マルトース(麦芽糖)はデータなし、ラクトース(乳糖)はデータなし、トレハロースはデータなしです。
たんぱく質:必須アミノ酸
必須アミノ酸9種類について、イソロイシンはデータなし、トリプトファンはデータなし、トレオニンはデータなし、バリンはデータなし、ヒスチジンはデータなし、フェニルアラニンはデータなし、メチオニンはデータなし、リシンデータなし、ロイシンはデータなしです。
たんぱく質:非必須アミノ酸
その他のアミノ酸について、シスチンはデータなし、チロシンはデータなし、アルギニンはデータなし、アラニンはデータなし、アスパラギン酸はデータなし、グルタミン酸データなし、グリシンはデータなし、プロリンはデータなし、セリンはデータなし、ヒドロキシプロリンはデータなしです。
ミネラル類:ナトリウム、カルシウムなど
ミネラル類について、ナトリウムは140mg、カリウムは200mg、カルシウムは19mg、マグネシウムは15mg、リンは160mg、鉄は4.6mg、亜鉛は2.7mg、銅は1.08mg、マンガンは0.08mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。
ビタミン類:B群、C、Dなど
ビタミン類について、レチノールは4400µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは0µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は4400µg、ビタミンDは3µg、α-トコフェロールは3.9mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは微量、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは17µg、ビタミンB1は0.3mg、、ビタミンB2は0.75mg、ナイアシンは4mg、ビタミンB6は0.25mg、ビタミンB12は2.7µg、葉酸は380µg、パントテン酸は2.95mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは2mgです。
*データの参照元:日本食品標準成分表2015年版(七訂)
ビタミンCはアセロラやレモンなどの果物に多く含まれているビタミンです。
日本人の食事摂取基準(2020 年版)ビタミン C の食事摂取基準(265ページ)より引用
ナトリウムは塩分の形で食事から摂取される人間の体に必要なミネラルの一つです。1日あたりの食事摂取基準量は成人男性で9.0mg未満、成人女性で7.5mg未満とされています。
日本人の食事摂取基準(2020 年版)ナトリウムの食事摂取基準(306ページ)より引用