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【魚介類】うなぎ 肝のカロリーと栄養成分一覧【118kcal】

うなぎ 肝

魚介類

カロリー:118kcal

13.0g
たんぱく質
5.3g
脂質
3.5g
炭水化物

100gあたり。
Tr は「微量」を意味する。

名称 <魚類>うなぎ きも 生
ジャンル 魚介類
118 kcal
13.0 g
5.3 g
3.5 g
食塩相当量 0.4 g
水分 77.2 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

マクロ栄養素

13.0 g
ー アミノ酸組成によるたんぱく質 - g
5.3 g
ー トリアシルグリセロール当量 4.1 g
1.20 g
ー 一価不飽和脂肪酸 1.80 g
ー 多価不飽和脂肪酸 0.93 g
0.79 mg
0.13 mg
ー コレステロール 430 mg
3.5 g
ー 利用可能炭水化物(単糖当量) - g
ー 水溶性食物繊維 *0 g
ー 不溶性食物繊維 *0 g
*0 g
灰分 1.0 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

<魚類>うなぎ きも 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質ふつう、 脂質少なめ、 炭水化物少なめです。

ミネラル類

140 mg
200 mg
19 mg
15 mg
160 mg
4.6 mg
2.7 mg
1.08 mg
0.08 mg
- µg
- µg
- µg
- µg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

ビタミン類

レチノール 4400 µg
α-カロテン *0 µg
β-カロテン *0 µg
β-クリプトキサンチン *0 µg
β-カロテン当量 *0 µg
4400 µg
3.0 µg
α-トコフェロール 3.9 mg
β-トコフェロール 0 mg
γ-トコフェロール Tr mg
δ-トコフェロール 0 mg
17 µg
0.30 mg
0.75 mg
4.0 mg
0.25 mg
2.7 µg
380 µg
2.95 mg
- µg
2 mg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

その他の栄養素

アルコール - ml
硝酸イオン - mg
テオブロミン - mg
カフェイン - mg
タンニン - mg
ポリフェノール - mg
酢酸 - mg
調理油 - ml
有機酸 - mg
重量変化率 - %

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

内臓

カロリーと三大栄養素

<魚類>うなぎ きも 生100gに含まれるカロリーは118kcalで、その内訳は、たんぱく質13g、脂質5.3g、炭水化物3.5gです。水分率は77.2%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.4gとなっています。

脂質:飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は1.2g、一価不飽和脂肪酸は1.8g、多価不飽和脂肪酸は0.93g、オメガ3脂肪酸は0.79mg、オメガ6脂肪酸は0.13mg、コレステロールは430mgです。

炭水化物:単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース(ショ糖)はデータなし、マルトース(麦芽糖)はデータなし、ラクトース(乳糖)はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質:必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンはデータなし、トリプトファンはデータなし、トレオニンはデータなし、バリンはデータなし、ヒスチジンはデータなし、フェニルアラニンはデータなし、メチオニンはデータなし、リシンデータなし、ロイシンはデータなしです。

たんぱく質:非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンはデータなし、チロシンはデータなし、アルギニンはデータなし、アラニンはデータなし、アスパラギン酸はデータなし、グルタミン酸データなし、グリシンはデータなし、プロリンはデータなし、セリンはデータなし、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類:ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは140mg、カリウムは200mg、カルシウムは19mg、マグネシウムは15mg、リンは160mg、鉄は4.6mg、亜鉛は2.7mg、銅は1.08mg、マンガンは0.08mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類:B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは4400µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは0µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は4400µg、ビタミンDは3µg、α-トコフェロールは3.9mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは微量、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは17µg、ビタミンB1は0.3mg、、ビタミンB2は0.75mg、ナイアシンは4mg、ビタミンB6は0.25mg、ビタミンB12は2.7µg、葉酸は380µg、パントテン酸は2.95mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは2mgです。

*データの参照元:日本食品標準成分表2015年版(七訂)