【魚介類】養殖うなぎのカロリーと栄養成分一覧【255kcal】

100gあたり。
Tr は「微量」を意味する。
名称 | <魚類>うなぎ 養殖 生 |
---|---|
ジャンル | ![]() |
255 kcal | |
17.1 g | |
19.3 g | |
0.3 g | |
食塩相当量 | 0.2 g |
水分 | 62.1 g |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
マクロ栄養素
17.1 g | |
ー アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.1 g |
イソロイシン | 1100 mg |
---|---|
トリプトファン | 130 mg |
トレオニン | 680 mg |
バリン | 700 mg |
ヒスチジン | 590 mg |
フェニルアラニン | 600 mg |
メチオニン | 470 mg |
リシン | 1300 mg |
ロイシン | 1100 mg |
シスチン | 140 mg |
チロシン | 470 mg |
アルギニン | 1100 mg |
アラニン | 1200 mg |
アスパラギン酸 | 1500 mg |
グルタミン酸 | 2200 mg |
グリシン | 1700 mg |
プロリン | 970 mg |
セリン | 650 mg |
ヒドロキシプロリン | 460 mg |
19.3 g | |
ー トリアシルグリセロール当量 | 16.1 g |
4.12 g | |
ー 一価不飽和脂肪酸 | 8.44 g |
ー 多価不飽和脂肪酸 | 2.89 g |
2.42 mg | |
0.39 mg | |
ー コレステロール | 230 mg |
0.3 g | |
ー 利用可能炭水化物(単糖当量) | - g |
ー 水溶性食物繊維 | *0 g |
ー 不溶性食物繊維 | *0 g |
*0 g | |
灰分 | 1.2 g |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
ミネラル類
74 mg | |
230 mg | |
130 mg | |
20 mg | |
260 mg | |
0.5 mg | |
1.4 mg | |
0.04 mg | |
0.04 mg | |
17 µg | |
50 µg | |
0 µg | |
5 µg |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
ビタミン類
レチノール | 2400 µg |
---|---|
α-カロテン | 0 µg |
β-カロテン | 1 µg |
β-クリプトキサンチン | 0 µg |
β-カロテン当量 | 1 µg |
2400 µg | |
18.0 µg | |
α-トコフェロール | 7.4 mg |
β-トコフェロール | 0 mg |
γ-トコフェロール | 0.1 mg |
δ-トコフェロール | 0 mg |
*0 µg | |
0.37 mg | |
0.48 mg | |
3.0 mg | |
0.13 mg | |
3.5 µg | |
14 µg | |
2.17 mg | |
6.1 µg | |
2 mg |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
その他の栄養素
アルコール | - ml |
---|---|
硝酸イオン | - mg |
テオブロミン | - mg |
カフェイン | - mg |
タンニン | - mg |
ポリフェノール | - mg |
酢酸 | - mg |
調理油 | - ml |
有機酸 | - mg |
重量変化率 | - % |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
カロリーと三大栄養素
<魚類>うなぎ 養殖 生100gに含まれるカロリーは255kcalで、その内訳は、たんぱく質17.1g、脂質19.3g、炭水化物0.3gです。水分率は62.1%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.2gとなっています。
脂質:飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸
脂質について、飽和脂肪酸は4.12g、一価不飽和脂肪酸は8.44g、多価不飽和脂肪酸は2.89g、オメガ3脂肪酸は2.42mg、オメガ6脂肪酸は0.39mg、コレステロールは230mgです。
炭水化物:単糖類、二糖類、多糖類
炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース(ショ糖)はデータなし、マルトース(麦芽糖)はデータなし、ラクトース(乳糖)はデータなし、トレハロースはデータなしです。
たんぱく質:必須アミノ酸
必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは610mg、トリプトファンは130mg、トレオニンは680mg、バリンは700mg、ヒスチジンは590mg、フェニルアラニンは600mg、メチオニンは470mg、リシン1300mg、ロイシンは1100mgです。
たんぱく質:非必須アミノ酸
その他のアミノ酸について、シスチンは140mg、チロシンは470mg、アルギニンは1100mg、アラニンは1700mg、アスパラギン酸は1500mg、グルタミン酸2200mg、グリシンは1700mg、プロリンは970mg、セリンは650mg、ヒドロキシプロリンは460mgです。
ミネラル類:ナトリウム、カルシウムなど
ミネラル類について、ナトリウムは74mg、カリウムは230mg、カルシウムは130mg、マグネシウムは20mg、リンは260mg、鉄は0.5mg、亜鉛は1.4mg、銅は0.04mg、マンガンは0.04mg、ヨウ素は17µg、セレンは50µg、クロムは0µg、モリブデンは5µgです。
ビタミン類:B群、C、Dなど
ビタミン類について、レチノールは2400µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは1µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は1µg、レチノール活性当量は2400µg、ビタミンDは18µg、α-トコフェロールは7.4mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0.1mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは0µg、ビタミンB1は0.37mg、、ビタミンB2は0.48mg、ナイアシンは3mg、ビタミンB6は0.13mg、ビタミンB12は3.5µg、葉酸は14µg、パントテン酸は2.17mg、ビオチンは6.1µg、ビタミンCは2mgです。
*データの参照元:日本食品標準成分表2015年版(七訂)
ビタミンCはアセロラやレモンなどの果物に多く含まれているビタミンです。
日本人の食事摂取基準(2020 年版)ビタミン C の食事摂取基準(265ページ)より引用
ナトリウムは塩分の形で食事から摂取される人間の体に必要なミネラルの一つです。1日あたりの食事摂取基準量は成人男性で9.0mg未満、成人女性で7.5mg未満とされています。
日本人の食事摂取基準(2020 年版)ナトリウムの食事摂取基準(306ページ)より引用