【魚介類】うぐいのカロリーと栄養成分一覧【100kcal】

100gあたり。
Tr は「微量」を意味する。
名称 | <魚類>うぐい 生 |
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ジャンル | ![]() |
100 kcal | |
20.1 g | |
1.5 g | |
0.2 g | |
食塩相当量 | 0.2 g |
水分 | 77.0 g |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
マクロ栄養素
20.1 g | |
ー アミノ酸組成によるたんぱく質 | *16.6 g |
イソロイシン | 1600 mg |
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トリプトファン | 220 mg |
トレオニン | 880 mg |
バリン | 1000 mg |
ヒスチジン | 550 mg |
フェニルアラニン | 790 mg |
メチオニン | 620 mg |
リシン | 1800 mg |
ロイシン | 1600 mg |
シスチン | 240 mg |
チロシン | 680 mg |
アルギニン | 1200 mg |
アラニン | 1200 mg |
アスパラギン酸 | 2000 mg |
グルタミン酸 | 2900 mg |
グリシン | 1000 mg |
プロリン | 710 mg |
セリン | 780 mg |
ヒドロキシプロリン | 150 mg |
1.5 g | |
ー トリアシルグリセロール当量 | 1.2 g |
0.29 g | |
ー 一価不飽和脂肪酸 | 0.40 g |
ー 多価不飽和脂肪酸 | 0.43 g |
0.25 mg | |
0.17 mg | |
ー コレステロール | 93 mg |
0.2 g | |
ー 利用可能炭水化物(単糖当量) | - g |
ー 水溶性食物繊維 | *0 g |
ー 不溶性食物繊維 | *0 g |
*0 g | |
灰分 | 1.2 g |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
ミネラル類
83 mg | |
340 mg | |
69 mg | |
27 mg | |
240 mg | |
0.7 mg | |
3.4 mg | |
0.05 mg | |
0.04 mg | |
- µg | |
- µg | |
- µg | |
- µg |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
ビタミン類
レチノール | 41 µg |
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α-カロテン | 0 µg |
β-カロテン | 0 µg |
β-クリプトキサンチン | *0 µg |
β-カロテン当量 | *0 µg |
41 µg | |
19.0 µg | |
α-トコフェロール | 0.8 mg |
β-トコフェロール | 0 mg |
γ-トコフェロール | 0 mg |
δ-トコフェロール | 0 mg |
*0 µg | |
0.03 mg | |
0.11 mg | |
3.5 mg | |
0.16 mg | |
8.5 µg | |
8 µg | |
1.11 mg | |
- µg | |
Tr mg |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
その他の栄養素
アルコール | - ml |
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硝酸イオン | - mg |
テオブロミン | - mg |
カフェイン | - mg |
タンニン | - mg |
ポリフェノール | - mg |
酢酸 | - mg |
調理油 | - ml |
有機酸 | - mg |
重量変化率 | - % |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
カロリーと三大栄養素
<魚類>うぐい 生100gに含まれるカロリーは100kcalで、その内訳は、たんぱく質20.1g、脂質1.5g、炭水化物0.2gです。水分率は77%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.2gとなっています。
脂質:飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸
脂質について、飽和脂肪酸は0.29g、一価不飽和脂肪酸は0.4g、多価不飽和脂肪酸は0.43g、オメガ3脂肪酸は0.25mg、オメガ6脂肪酸は0.17mg、コレステロールは93mgです。
炭水化物:単糖類、二糖類、多糖類
炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース(ショ糖)はデータなし、マルトース(麦芽糖)はデータなし、ラクトース(乳糖)はデータなし、トレハロースはデータなしです。
たんぱく質:必須アミノ酸
必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは920mg、トリプトファンは220mg、トレオニンは880mg、バリンは1000mg、ヒスチジンは550mg、フェニルアラニンは790mg、メチオニンは620mg、リシン1800mg、ロイシンは1600mgです。
たんぱく質:非必須アミノ酸
その他のアミノ酸について、シスチンは240mg、チロシンは680mg、アルギニンは1200mg、アラニンは1000mg、アスパラギン酸は2000mg、グルタミン酸2900mg、グリシンは1000mg、プロリンは710mg、セリンは780mg、ヒドロキシプロリンは150mgです。
ミネラル類:ナトリウム、カルシウムなど
ミネラル類について、ナトリウムは83mg、カリウムは340mg、カルシウムは69mg、マグネシウムは27mg、リンは240mg、鉄は0.7mg、亜鉛は3.4mg、銅は0.05mg、マンガンは0.04mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。
ビタミン類:B群、C、Dなど
ビタミン類について、レチノールは41µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは0µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は41µg、ビタミンDは19µg、α-トコフェロールは0.8mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは0µg、ビタミンB1は0.03mg、、ビタミンB2は0.11mg、ナイアシンは3.5mg、ビタミンB6は0.16mg、ビタミンB12は8.5µg、葉酸は8µg、パントテン酸は1.11mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは微量です。
*データの参照元:日本食品標準成分表2015年版(七訂)
ビタミンCはアセロラやレモンなどの果物に多く含まれているビタミンです。
日本人の食事摂取基準(2020 年版)ビタミン C の食事摂取基準(265ページ)より引用
ナトリウムは塩分の形で食事から摂取される人間の体に必要なミネラルの一つです。1日あたりの食事摂取基準量は成人男性で9.0mg未満、成人女性で7.5mg未満とされています。
日本人の食事摂取基準(2020 年版)ナトリウムの食事摂取基準(306ページ)より引用