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【魚介類】うぐいのカロリーと栄養成分一覧【100kcal】

うぐい

魚介類

カロリー:100kcal

20.1g
たんぱく質
1.5g
脂質
0.2g
炭水化物

100gあたり。
Tr は「微量」を意味する。

名称 <魚類>うぐい 生
ジャンル 魚介類
100 kcal
20.1 g
1.5 g
0.2 g
食塩相当量 0.2 g
水分 77.0 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

マクロ栄養素

20.1 g
ー アミノ酸組成によるたんぱく質 *16.6 g
イソロイシン 1600 mg
トリプトファン 220 mg
トレオニン 880 mg
バリン 1000 mg
ヒスチジン 550 mg
フェニルアラニン 790 mg
メチオニン 620 mg
リシン 1800 mg
ロイシン 1600 mg
シスチン 240 mg
チロシン 680 mg
アルギニン 1200 mg
アラニン 1200 mg
アスパラギン酸 2000 mg
グルタミン酸 2900 mg
グリシン 1000 mg
プロリン 710 mg
セリン 780 mg
ヒドロキシプロリン 150 mg
1.5 g
ー トリアシルグリセロール当量 1.2 g
0.29 g
ー 一価不飽和脂肪酸 0.40 g
ー 多価不飽和脂肪酸 0.43 g
0.25 mg
0.17 mg
ー コレステロール 93 mg
0.2 g
ー 利用可能炭水化物(単糖当量) - g
ー 水溶性食物繊維 *0 g
ー 不溶性食物繊維 *0 g
*0 g
灰分 1.2 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

<魚類>うぐい 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質多め、 脂質少なめ、 炭水化物少なめです。

ミネラル類

83 mg
340 mg
69 mg
27 mg
240 mg
0.7 mg
3.4 mg
0.05 mg
0.04 mg
- µg
- µg
- µg
- µg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

ビタミン類

レチノール 41 µg
α-カロテン 0 µg
β-カロテン 0 µg
β-クリプトキサンチン *0 µg
β-カロテン当量 *0 µg
41 µg
19.0 µg
α-トコフェロール 0.8 mg
β-トコフェロール 0 mg
γ-トコフェロール 0 mg
δ-トコフェロール 0 mg
*0 µg
0.03 mg
0.11 mg
3.5 mg
0.16 mg
8.5 µg
8 µg
1.11 mg
- µg
Tr mg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

その他の栄養素

アルコール - ml
硝酸イオン - mg
テオブロミン - mg
カフェイン - mg
タンニン - mg
ポリフェノール - mg
酢酸 - mg
調理油 - ml
有機酸 - mg
重量変化率 - %

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

廃棄部位: 頭部、内臓、骨、ひれ等(三枚下ろし)

カロリーと三大栄養素

<魚類>うぐい 生100gに含まれるカロリーは100kcalで、その内訳は、たんぱく質20.1g、脂質1.5g、炭水化物0.2gです。水分率は77%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.2gとなっています。

脂質:飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.29g、一価不飽和脂肪酸は0.4g、多価不飽和脂肪酸は0.43g、オメガ3脂肪酸は0.25mg、オメガ6脂肪酸は0.17mg、コレステロールは93mgです。

炭水化物:単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース(ショ糖)はデータなし、マルトース(麦芽糖)はデータなし、ラクトース(乳糖)はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質:必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは920mg、トリプトファンは220mg、トレオニンは880mg、バリンは1000mg、ヒスチジンは550mg、フェニルアラニンは790mg、メチオニンは620mg、リシン1800mg、ロイシンは1600mgです。

たんぱく質:非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは240mg、チロシンは680mg、アルギニンは1200mg、アラニンは1000mg、アスパラギン酸は2000mg、グルタミン酸2900mg、グリシンは1000mg、プロリンは710mg、セリンは780mg、ヒドロキシプロリンは150mgです。

ミネラル類:ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは83mg、カリウムは340mg、カルシウムは69mg、マグネシウムは27mg、リンは240mg、鉄は0.7mg、亜鉛は3.4mg、銅は0.05mg、マンガンは0.04mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類:B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは41µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは0µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は41µg、ビタミンDは19µg、α-トコフェロールは0.8mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは0µg、ビタミンB1は0.03mg、、ビタミンB2は0.11mg、ナイアシンは3.5mg、ビタミンB6は0.16mg、ビタミンB12は8.5µg、葉酸は8µg、パントテン酸は1.11mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは微量です。

*データの参照元:日本食品標準成分表2015年版(七訂)