＜魚類＞（いわし類） かたくちいわし 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質ふつう、 脂質ふつう、 炭水化物少なめです。

別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし）

カロリーと三大栄養素

＜魚類＞（いわし類） かたくちいわし 生100gに含まれるカロリーは192kcalで、その内訳は、たんぱく質18.2g、脂質12.1g、炭水化物0.3gです。水分率は68.2%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.2gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は3.79g、一価不飽和脂肪酸は2.65g、多価不飽和脂肪酸は2.78g、オメガ3脂肪酸は2.24mg、オメガ6脂肪酸は0.3mg、コレステロールは70mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）はデータなし、マルトース（麦芽糖）はデータなし、ラクトース（乳糖）はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは800mg、トリプトファンは200mg、トレオニンは810mg、バリンは930mg、ヒスチジンは910mg、フェニルアラニンは740mg、メチオニンは550mg、リシン1600mg、ロイシンは1400mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは190mg、チロシンは590mg、アルギニンは1000mg、アラニンは830mg、アスパラギン酸は1800mg、グルタミン酸2500mg、グリシンは830mg、プロリンは600mg、セリンは710mg、ヒドロキシプロリンは84mgです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは85mg、カリウムは300mg、カルシウムは60mg、マグネシウムは32mg、リンは240mg、鉄は0.9mg、亜鉛は1mg、銅は0.17mg、マンガンは0.13mg、ヨウ素は38µg、セレンは40µg、クロムは0µg、モリブデンは0µgです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは11µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは0µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は11µg、ビタミンDは4µg、α-トコフェロールは0.4mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは0µg、ビタミンB1は0.03mg、、ビタミンB2は0.16mg、ナイアシンは9.7mg、ビタミンB6は0.58mg、ビタミンB12は13.9µg、葉酸は19µg、パントテン酸は1.07mg、ビオチンは18.3µg、ビタミンCは1mgです。