＜魚類＞いしだい 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質ふつう、 脂質少なめ、 炭水化物少なめです。

別名： くちぐろ 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし）

カロリーと三大栄養素

＜魚類＞いしだい 生100gに含まれるカロリーは156kcalで、その内訳は、たんぱく質19.5g、脂質7.8g、炭水化物微量です。水分率は71.6%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.1gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は1.89g、一価不飽和脂肪酸は2.14g、多価不飽和脂肪酸は1.41g、オメガ3脂肪酸は1.13mg、オメガ6脂肪酸は0.28mg、コレステロールは56mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）はデータなし、マルトース（麦芽糖）はデータなし、ラクトース（乳糖）はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは900mg、トリプトファンは210mg、トレオニンは850mg、バリンは990mg、ヒスチジンは530mg、フェニルアラニンは770mg、メチオニンは600mg、リシン1800mg、ロイシンは1500mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは230mg、チロシンは660mg、アルギニンは1200mg、アラニンは1000mg、アスパラギン酸は1900mg、グルタミン酸2800mg、グリシンは1000mg、プロリンは690mg、セリンは760mg、ヒドロキシプロリンは140mgです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは54mg、カリウムは390mg、カルシウムは20mg、マグネシウムは26mg、リンは240mg、鉄は0.3mg、亜鉛は0.6mg、銅は0.03mg、マンガンは0.01mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは39µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは0µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は39µg、ビタミンDは3µg、α-トコフェロールは2.1mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは0µg、ビタミンB1は0.15mg、、ビタミンB2は0.15mg、ナイアシンは4.9mg、ビタミンB6は0.34mg、ビタミンB12は1.3µg、葉酸は2µg、パントテン酸は0.31mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは微量です。