＜魚類＞いさき 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質ふつう、 脂質少なめ、 炭水化物少なめです。

廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし）

カロリーと三大栄養素

＜魚類＞いさき 生100gに含まれるカロリーは127kcalで、その内訳は、たんぱく質17.2g、脂質5.7g、炭水化物0.1gです。水分率は75.8%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.4gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は1.63g、一価不飽和脂肪酸は1.29g、多価不飽和脂肪酸は1.65g、オメガ3脂肪酸は1.47mg、オメガ6脂肪酸は0.18mg、コレステロールは71mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）はデータなし、マルトース（麦芽糖）はデータなし、ラクトース（乳糖）はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは790mg、トリプトファンは190mg、トレオニンは750mg、バリンは880mg、ヒスチジンは470mg、フェニルアラニンは680mg、メチオニンは530mg、リシン1600mg、ロイシンは1400mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは200mg、チロシンは580mg、アルギニンは1000mg、アラニンは880mg、アスパラギン酸は1700mg、グルタミン酸2500mg、グリシンは880mg、プロリンは610mg、セリンは670mg、ヒドロキシプロリンは130mgです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは160mg、カリウムは300mg、カルシウムは22mg、マグネシウムは32mg、リンは220mg、鉄は0.4mg、亜鉛は0.6mg、銅は0.04mg、マンガンは0.01mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは41µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは0µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は41µg、ビタミンDは15µg、α-トコフェロールは0.9mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは0µg、ビタミンB1は0.06mg、、ビタミンB2は0.12mg、ナイアシンは4mg、ビタミンB6は0.31mg、ビタミンB12は5.8µg、葉酸は12µg、パントテン酸は0.77mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは微量です。