＜魚類＞あんこう 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質ふつう、 脂質少なめ、 炭水化物少なめです。

試料： きあんこう 切り身（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 65 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等）

カロリーと三大栄養素

＜魚類＞あんこう 生100gに含まれるカロリーは58kcalで、その内訳は、たんぱく質13g、脂質0.2g、炭水化物0.3gです。水分率は85.4%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.3gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.02g、一価不飽和脂肪酸は0.02g、多価不飽和脂肪酸は0.04g、オメガ3脂肪酸は0.03mg、オメガ6脂肪酸は0.01mg、コレステロールは78mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）はデータなし、マルトース（麦芽糖）はデータなし、ラクトース（乳糖）はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは600mg、トリプトファンは140mg、トレオニンは570mg、バリンは660mg、ヒスチジンは360mg、フェニルアラニンは510mg、メチオニンは400mg、リシン1200mg、ロイシンは1000mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは150mg、チロシンは440mg、アルギニンは780mg、アラニンは660mg、アスパラギン酸は1300mg、グルタミン酸1900mg、グリシンは660mg、プロリンは460mg、セリンは500mg、ヒドロキシプロリンは95mgです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは130mg、カリウムは210mg、カルシウムは8mg、マグネシウムは19mg、リンは140mg、鉄は0.2mg、亜鉛は0.6mg、銅は0.04mg、マンガンは微量、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは13µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは0µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は13µg、ビタミンDは1µg、α-トコフェロールは0.7mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは0µg、ビタミンB1は0.04mg、、ビタミンB2は0.16mg、ナイアシンは1.7mg、ビタミンB6は0.11mg、ビタミンB12は1.2µg、葉酸は5µg、パントテン酸は0.21mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは1mgです。