＜魚類＞あゆ 養殖 焼き100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質多め、 脂質ふつう、 炭水化物少なめです。

廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等

カロリーと三大栄養素

＜魚類＞あゆ 養殖 焼き100gに含まれるカロリーは241kcalで、その内訳は、たんぱく質22.6g、脂質15.1g、炭水化物0.8gです。水分率は59.3%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.2gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は3.43g、一価不飽和脂肪酸は3.78g、多価不飽和脂肪酸は1.98g、オメガ3脂肪酸は1.16mg、オメガ6脂肪酸は0.82mg、コレステロールは170mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）はデータなし、マルトース（麦芽糖）はデータなし、ラクトース（乳糖）はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは910mg、トリプトファンは250mg、トレオニンは960mg、バリンは1100mg、ヒスチジンは610mg、フェニルアラニンは860mg、メチオニンは680mg、リシン2000mg、ロイシンは1700mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは230mg、チロシンは750mg、アルギニンは1300mg、アラニンは1300mg、アスパラギン酸は2200mg、グルタミン酸3100mg、グリシンは1300mg、プロリンは900mg、セリンは900mg、ヒドロキシプロリンは160mgです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは79mg、カリウムは430mg、カルシウムは450mg、マグネシウムは31mg、リンは430mg、鉄は2mg、亜鉛は1.3mg、銅は0.07mg、マンガンは微量、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは480µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは0µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は480µg、ビタミンDは17.4µg、α-トコフェロールは8.2mg、β-トコフェロールは0.2mg、γ-トコフェロールは0.2mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは0µg、ビタミンB1は0.2mg、、ビタミンB2は0.18mg、ナイアシンは4mg、ビタミンB6は0.24mg、ビタミンB12は6µg、葉酸は38µg、パントテン酸は1.67mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは2mgです。