【魚介類】天然鮎のカロリーと栄養成分一覧【100kcal】

100gあたり。
Tr は「微量」を意味する。
名称 | <魚類>あゆ 天然 生 |
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ジャンル | ![]() |
100 kcal | |
18.3 g | |
2.4 g | |
0.1 g | |
食塩相当量 | 0.2 g |
水分 | 77.7 g |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
マクロ栄養素
18.3 g | |
ー アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.7 g |
イソロイシン | 1300 mg |
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トリプトファン | 200 mg |
トレオニン | 770 mg |
バリン | 840 mg |
ヒスチジン | 540 mg |
フェニルアラニン | 690 mg |
メチオニン | 550 mg |
リシン | 1600 mg |
ロイシン | 1300 mg |
シスチン | 180 mg |
チロシン | 590 mg |
アルギニン | 1100 mg |
アラニン | 1100 mg |
アスパラギン酸 | 1700 mg |
グルタミン酸 | 2500 mg |
グリシン | 1100 mg |
プロリン | 730 mg |
セリン | 720 mg |
ヒドロキシプロリン | 170 mg |
2.4 g | |
ー トリアシルグリセロール当量 | 1.9 g |
0.65 g | |
ー 一価不飽和脂肪酸 | 0.61 g |
ー 多価不飽和脂肪酸 | 0.54 g |
0.46 mg | |
0.08 mg | |
ー コレステロール | 83 mg |
0.1 g | |
ー 利用可能炭水化物(単糖当量) | - g |
ー 水溶性食物繊維 | *0 g |
ー 不溶性食物繊維 | *0 g |
*0 g | |
灰分 | 1.5 g |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
ミネラル類
70 mg | |
370 mg | |
270 mg | |
24 mg | |
310 mg | |
0.9 mg | |
0.8 mg | |
0.06 mg | |
0.16 mg | |
13 µg | |
14 µg | |
1 µg | |
0 µg |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
ビタミン類
レチノール | 35 µg |
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α-カロテン | *0 µg |
β-カロテン | *0 µg |
β-クリプトキサンチン | *0 µg |
β-カロテン当量 | *0 µg |
35 µg | |
1.0 µg | |
α-トコフェロール | 1.2 mg |
β-トコフェロール | 0 mg |
γ-トコフェロール | 0 mg |
δ-トコフェロール | 0 mg |
*0 µg | |
0.13 mg | |
0.15 mg | |
3.1 mg | |
0.17 mg | |
10.3 µg | |
27 µg | |
0.67 mg | |
5.6 µg | |
2 mg |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
その他の栄養素
アルコール | - ml |
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硝酸イオン | - mg |
テオブロミン | - mg |
カフェイン | - mg |
タンニン | - mg |
ポリフェノール | - mg |
酢酸 | - mg |
調理油 | - ml |
有機酸 | - mg |
重量変化率 | - % |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
カロリーと三大栄養素
<魚類>あゆ 天然 生100gに含まれるカロリーは100kcalで、その内訳は、たんぱく質18.3g、脂質2.4g、炭水化物0.1gです。水分率は77.7%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.2gとなっています。
脂質:飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸
脂質について、飽和脂肪酸は0.65g、一価不飽和脂肪酸は0.61g、多価不飽和脂肪酸は0.54g、オメガ3脂肪酸は0.46mg、オメガ6脂肪酸は0.08mg、コレステロールは83mgです。
炭水化物:単糖類、二糖類、多糖類
炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース(ショ糖)はデータなし、マルトース(麦芽糖)はデータなし、ラクトース(乳糖)はデータなし、トレハロースはデータなしです。
たんぱく質:必須アミノ酸
必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは720mg、トリプトファンは200mg、トレオニンは770mg、バリンは840mg、ヒスチジンは540mg、フェニルアラニンは690mg、メチオニンは550mg、リシン1600mg、ロイシンは1300mgです。
たんぱく質:非必須アミノ酸
その他のアミノ酸について、シスチンは180mg、チロシンは590mg、アルギニンは1100mg、アラニンは1100mg、アスパラギン酸は1700mg、グルタミン酸2500mg、グリシンは1100mg、プロリンは730mg、セリンは720mg、ヒドロキシプロリンは170mgです。
ミネラル類:ナトリウム、カルシウムなど
ミネラル類について、ナトリウムは70mg、カリウムは370mg、カルシウムは270mg、マグネシウムは24mg、リンは310mg、鉄は0.9mg、亜鉛は0.8mg、銅は0.06mg、マンガンは0.16mg、ヨウ素は13µg、セレンは14µg、クロムは1µg、モリブデンは0µgです。
ビタミン類:B群、C、Dなど
ビタミン類について、レチノールは35µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは0µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は35µg、ビタミンDは1µg、α-トコフェロールは1.2mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは0µg、ビタミンB1は0.13mg、、ビタミンB2は0.15mg、ナイアシンは3.1mg、ビタミンB6は0.17mg、ビタミンB12は10.3µg、葉酸は27µg、パントテン酸は0.67mg、ビオチンは5.6µg、ビタミンCは2mgです。
*データの参照元:日本食品標準成分表2015年版(七訂)
ビタミンCはアセロラやレモンなどの果物に多く含まれているビタミンです。
日本人の食事摂取基準(2020 年版)ビタミン C の食事摂取基準(265ページ)より引用
ナトリウムは塩分の形で食事から摂取される人間の体に必要なミネラルの一つです。1日あたりの食事摂取基準量は成人男性で9.0mg未満、成人女性で7.5mg未満とされています。
日本人の食事摂取基準(2020 年版)ナトリウムの食事摂取基準(306ページ)より引用