＜魚類＞（あじ類） むろあじ 開き干し100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質多め、 脂質少なめ、 炭水化物少なめです。

廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等

カロリーと三大栄養素

＜魚類＞（あじ類） むろあじ 開き干し100gに含まれるカロリーは155kcalで、その内訳は、たんぱく質22.9g、脂質6.2g、炭水化物0.1gです。水分率は67.9%、食物繊維は0g、塩分相当量は2.1gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は1.6g、一価不飽和脂肪酸は1.36g、多価不飽和脂肪酸は1.53g、オメガ3脂肪酸は1.31mg、オメガ6脂肪酸は0.2mg、コレステロールは66mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）はデータなし、マルトース（麦芽糖）はデータなし、ラクトース（乳糖）はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは1000mg、トリプトファンは260mg、トレオニンは1000mg、バリンは1200mg、ヒスチジンは1100mg、フェニルアラニンは920mg、メチオニンは700mg、リシン2100mg、ロイシンは1800mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは250mg、チロシンは770mg、アルギニンは1300mg、アラニンは1100mg、アスパラギン酸は2200mg、グルタミン酸3200mg、グリシンは1100mg、プロリンは810mg、セリンは880mg、ヒドロキシプロリンは110mgです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは830mg、カリウムは320mg、カルシウムは43mg、マグネシウムは35mg、リンは260mg、鉄は1.4mg、亜鉛は0.8mg、銅は0.14mg、マンガンは0.02mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは微量、α-カロテンは微量、β-カロテンは微量、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は微量、レチノール活性当量は微量、ビタミンDは7µg、α-トコフェロールは0.4mg、β-トコフェロールは微量、γ-トコフェロールは0.1mg、δ-トコフェロールは微量、ビタミンKは0µg、ビタミンB1は0.17mg、、ビタミンB2は0.3mg、ナイアシンは13.5mg、ビタミンB6は0.59mg、ビタミンB12は9.4µg、葉酸は5µg、パントテン酸は0.62mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは微量です。