＜魚類＞（あじ類） まあじ 開き干し 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質多め、 脂質少なめ、 炭水化物少なめです。

別名： あじ 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等

カロリーと三大栄養素

＜魚類＞（あじ類） まあじ 開き干し 生100gに含まれるカロリーは168kcalで、その内訳は、たんぱく質20.2g、脂質8.8g、炭水化物0.1gです。水分率は68.4%、食物繊維は0g、塩分相当量は1.7gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は2.35g、一価不飽和脂肪酸は2.23g、多価不飽和脂肪酸は1.78g、オメガ3脂肪酸は1.59mg、オメガ6脂肪酸は0.19mg、コレステロールは73mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）はデータなし、マルトース（麦芽糖）はデータなし、ラクトース（乳糖）はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは870mg、トリプトファンは230mg、トレオニンは910mg、バリンは990mg、ヒスチジンは800mg、フェニルアラニンは800mg、メチオニンは590mg、リシン1800mg、ロイシンは1600mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは210mg、チロシンは680mg、アルギニンは1200mg、アラニンは1100mg、アスパラギン酸は2000mg、グルタミン酸2900mg、グリシンは1100mg、プロリンは770mg、セリンは810mg、ヒドロキシプロリンは120mgです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは670mg、カリウムは310mg、カルシウムは36mg、マグネシウムは27mg、リンは220mg、鉄は0.8mg、亜鉛は0.7mg、銅は0.09mg、マンガンは0.01mg、ヨウ素は24µg、セレンは50µg、クロムは0µg、モリブデンは0µgです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは微量、α-カロテンは0µg、β-カロテンは微量、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は微量、レチノール活性当量は微量、ビタミンDは3µg、α-トコフェロールは0.7mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは微量、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは0µg、ビタミンB1は0.1mg、、ビタミンB2は0.15mg、ナイアシンは3.7mg、ビタミンB6は0.31mg、ビタミンB12は6.3µg、葉酸は6µg、パントテン酸は0.81mg、ビオチンは4.5µg、ビタミンCは0mgです。