あおさ 素干し100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質多め、 脂質少なめ、 炭水化物多めです。

エネルギー： 暫定値

カロリーと三大栄養素

あおさ 素干し100gに含まれるカロリーは130kcalで、その内訳は、たんぱく質22.1g、脂質0.6g、炭水化物41.7gです。水分率は16.9%、食物繊維は29.1g、塩分相当量は9.9gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.12g、一価不飽和脂肪酸は0.05g、多価不飽和脂肪酸は0.17g、オメガ3脂肪酸は0.1mg、オメガ6脂肪酸は0.03mg、コレステロールは1mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）はデータなし、マルトース（麦芽糖）はデータなし、ラクトース（乳糖）はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは790mg、トリプトファンは340mg、トレオニンは1000mg、バリンは1200mg、ヒスチジンは410mg、フェニルアラニンは1100mg、メチオニンは380mg、リシン950mg、ロイシンは1400mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは350mg、チロシンは650mg、アルギニンは1100mg、アラニンは1200mg、アスパラギン酸は2300mg、グルタミン酸2300mg、グリシンは1200mg、プロリンは890mg、セリンは1100mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは3900mg、カリウムは3200mg、カルシウムは490mg、マグネシウムは3200mg、リンは160mg、鉄は5.3mg、亜鉛は1.2mg、銅は0.8mg、マンガンは17mg、ヨウ素は2200µg、セレンは8µg、クロムは160µg、モリブデンは23µgです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンは300µg、β-カロテンは2500µg、β-クリプトキサンチンは27µg、β-カロテン当量は2700µg、レチノール活性当量は220µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは1.1mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは5µg、ビタミンB1は0.07mg、、ビタミンB2は0.48mg、ナイアシンは10mg、ビタミンB6は0.09mg、ビタミンB12は1.3µg、葉酸は180µg、パントテン酸は0.44mg、ビオチンは30.7µg、ビタミンCは25mgです。