（ひらたけ類） エリンギ 油いため100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質少なめ、 脂質少なめ、 炭水化物少なめです。

試料： 栽培品 柄の基部（いしづき）を除いたもの エネルギー： 暫定値

カロリーと三大栄養素

（ひらたけ類） エリンギ 油いため100gに含まれるカロリーは55kcalで、その内訳は、たんぱく質3.2g、脂質3.7g、炭水化物8.1gです。水分率は84.2%、食物繊維は4.2g、塩分相当量は0gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.28g、一価不飽和脂肪酸は2.03g、多価不飽和脂肪酸は1g、オメガ3脂肪酸は0.25mg、オメガ6脂肪酸は0.75mg、コレステロールは0mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖は0.4g、果糖は0.1g、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）は0g、マルトース（麦芽糖）は0g、ラクトース（乳糖）は0g、トレハロースは3.2gです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは110mg、トリプトファンは43mg、トレオニンは130mg、バリンは140mg、ヒスチジンは56mg、フェニルアラニンは110mg、メチオニンは34mg、リシン160mg、ロイシンは170mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは29mg、チロシンは85mg、アルギニンは150mg、アラニンは130mg、アスパラギン酸は210mg、グルタミン酸310mg、グリシンは130mg、プロリンは110mg、セリンは130mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは3mg、カリウムは380mg、カルシウムは微量、マグネシウムは13mg、リンは100mg、鉄は0.3mg、亜鉛は0.7mg、銅は0.11mg、マンガンは0.07mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは0µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は0µg、ビタミンDは1.4µg、α-トコフェロールは0.5mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは1.1mg、δ-トコフェロールは微量、ビタミンKは4µg、ビタミンB1は0.13mg、、ビタミンB2は0.24mg、ナイアシンは6.8mg、ビタミンB6は0.13mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は36µg、パントテン酸は1.31mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは0mgです。