しいたけ 生しいたけ 原木栽培 油いため100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質少なめ、 脂質少なめ、 炭水化物少なめです。

試料： 栽培品 柄全体を除いた傘のみ エネルギー： 暫定値

カロリーと三大栄養素

しいたけ 生しいたけ 原木栽培 油いため100gに含まれるカロリーは73kcalで、その内訳は、たんぱく質3.8g、脂質5.4g、炭水化物8.8gです。水分率は81.3%、食物繊維は6.4g、塩分相当量は0gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.4g、一価不飽和脂肪酸は3.01g、多価不飽和脂肪酸は1.49g、オメガ3脂肪酸は0.38mg、オメガ6脂肪酸は1.12mg、コレステロールは微量です。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖は0.3g、果糖は微量、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）は微量、マルトース（麦芽糖）は0g、ラクトース（乳糖）は0g、トレハロースは0.5gです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは120mg、トリプトファンは44mg、トレオニンは140mg、バリンは150mg、ヒスチジンは64mg、フェニルアラニンは120mg、メチオニンは34mg、リシン170mg、ロイシンは190mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは40mg、チロシンは87mg、アルギニンは160mg、アラニンは140mg、アスパラギン酸は230mg、グルタミン酸520mg、グリシンは140mg、プロリンは110mg、セリンは140mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは1mg、カリウムは330mg、カルシウムは2mg、マグネシウムは18mg、リンは75mg、鉄は0.4mg、亜鉛は0.7mg、銅は0.08mg、マンガンは0.32mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは0µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は0µg、ビタミンDは0.5µg、α-トコフェロールは0.8mg、β-トコフェロールは微量、γ-トコフェロールは1.6mg、δ-トコフェロールは0.1mg、ビタミンKは6µg、ビタミンB1は0.14mg、、ビタミンB2は0.26mg、ナイアシンは4.4mg、ビタミンB6は0.18mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は51µg、パントテン酸は1.15mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは0mgです。