【きのこ類】生しいたけ 原木栽培 油炒めのカロリーと栄養成分一覧【73kcal】

100gあたり。
Tr は「微量」を意味する。
名称 | しいたけ 生しいたけ 原木栽培 油いため |
---|---|
ジャンル | ![]() |
73 kcal | |
3.8 g | |
5.4 g | |
8.8 g | |
食塩相当量 | 0 g |
水分 | 81.3 g |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
マクロ栄養素
3.8 g | |
ー アミノ酸組成によるたんぱく質 | *2.3 g |
イソロイシン | 190 mg |
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トリプトファン | 44 mg |
トレオニン | 140 mg |
バリン | 150 mg |
ヒスチジン | 64 mg |
フェニルアラニン | 120 mg |
メチオニン | 34 mg |
リシン | 170 mg |
ロイシン | 190 mg |
シスチン | 40 mg |
チロシン | 87 mg |
アルギニン | 160 mg |
アラニン | 170 mg |
アスパラギン酸 | 230 mg |
グルタミン酸 | 520 mg |
グリシン | 140 mg |
プロリン | 110 mg |
セリン | 140 mg |
ヒドロキシプロリン | mg |
5.4 g | |
ー トリアシルグリセロール当量 | *5.1 g |
*0.4 g | |
ー 一価不飽和脂肪酸 | *3.01 g |
ー 多価不飽和脂肪酸 | *1.49 g |
0.38 mg | |
1.12 mg | |
ー コレステロール | *Tr mg |
8.8 g | |
ー 利用可能炭水化物(単糖当量) | *0.9 g |
ー 水溶性食物繊維 | 0.3 g |
ー 不溶性食物繊維 | 6.0 g |
6.4 g | |
灰分 | 0.7 g |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
ミネラル類
1 mg | |
330 mg | |
2 mg | |
18 mg | |
75 mg | |
0.4 mg | |
0.7 mg | |
0.08 mg | |
0.32 mg | |
- µg | |
- µg | |
- µg | |
- µg |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
ビタミン類
レチノール | *0 µg |
---|---|
α-カロテン | *0 µg |
β-カロテン | *0 µg |
β-クリプトキサンチン | *0 µg |
β-カロテン当量 | *0 µg |
*0 µg | |
0.5 µg | |
α-トコフェロール | *0.8 mg |
β-トコフェロール | *Tr mg |
γ-トコフェロール | *1.6 mg |
δ-トコフェロール | 0.1 mg |
*6 µg | |
0.14 mg | |
0.26 mg | |
4.4 mg | |
0.18 mg | |
*0 µg | |
51 µg | |
1.15 mg | |
- µg | |
0 mg |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
その他の栄養素
アルコール | - ml |
---|---|
硝酸イオン | - mg |
テオブロミン | - mg |
カフェイン | - mg |
タンニン | - mg |
ポリフェノール | - mg |
酢酸 | - mg |
調理油 | 5.0 ml |
有機酸 | - mg |
重量変化率 | 84 % |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
カロリーと三大栄養素
しいたけ 生しいたけ 原木栽培 油いため100gに含まれるカロリーは73kcalで、その内訳は、たんぱく質3.8g、脂質5.4g、炭水化物8.8gです。水分率は81.3%、食物繊維は6.4g、塩分相当量は0gとなっています。
脂質:飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸
脂質について、飽和脂肪酸は0.4g、一価不飽和脂肪酸は3.01g、多価不飽和脂肪酸は1.49g、オメガ3脂肪酸は0.38mg、オメガ6脂肪酸は1.12mg、コレステロールは微量です。
炭水化物:単糖類、二糖類、多糖類
炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖は0.3g、果糖は微量、ガラクトースはデータなし、スクロース(ショ糖)は微量、マルトース(麦芽糖)は0g、ラクトース(乳糖)は0g、トレハロースは0.5gです。
たんぱく質:必須アミノ酸
必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは120mg、トリプトファンは44mg、トレオニンは140mg、バリンは150mg、ヒスチジンは64mg、フェニルアラニンは120mg、メチオニンは34mg、リシン170mg、ロイシンは190mgです。
たんぱく質:非必須アミノ酸
その他のアミノ酸について、シスチンは40mg、チロシンは87mg、アルギニンは160mg、アラニンは140mg、アスパラギン酸は230mg、グルタミン酸520mg、グリシンは140mg、プロリンは110mg、セリンは140mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。
ミネラル類:ナトリウム、カルシウムなど
ミネラル類について、ナトリウムは1mg、カリウムは330mg、カルシウムは2mg、マグネシウムは18mg、リンは75mg、鉄は0.4mg、亜鉛は0.7mg、銅は0.08mg、マンガンは0.32mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。
ビタミン類:B群、C、Dなど
ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは0µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は0µg、ビタミンDは0.5µg、α-トコフェロールは0.8mg、β-トコフェロールは微量、γ-トコフェロールは1.6mg、δ-トコフェロールは0.1mg、ビタミンKは6µg、ビタミンB1は0.14mg、、ビタミンB2は0.26mg、ナイアシンは4.4mg、ビタミンB6は0.18mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は51µg、パントテン酸は1.15mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは0mgです。
*データの参照元:日本食品標準成分表2015年版(七訂)
ビタミンCはアセロラやレモンなどの果物に多く含まれているビタミンです。
日本人の食事摂取基準(2020 年版)ビタミン C の食事摂取基準(265ページ)より引用
ナトリウムは塩分の形で食事から摂取される人間の体に必要なミネラルの一つです。1日あたりの食事摂取基準量は成人男性で9.0mg未満、成人女性で7.5mg未満とされています。
日本人の食事摂取基準(2020 年版)ナトリウムの食事摂取基準(306ページ)より引用