しいたけ 生しいたけ 原木栽培 ゆで100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質少なめ、 脂質少なめ、 炭水化物少なめです。

試料： 栽培品 柄全体を除いた傘のみ エネルギー： 暫定値

カロリーと三大栄養素

しいたけ 生しいたけ 原木栽培 ゆで100gに含まれるカロリーは19kcalで、その内訳は、たんぱく質2.4g、脂質0.4g、炭水化物5.9gです。水分率は90.8%、食物繊維は4.8g、塩分相当量は0gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.05g、一価不飽和脂肪酸は0.01g、多価不飽和脂肪酸は0.19g、オメガ3脂肪酸は0mg、オメガ6脂肪酸は0.19mg、コレステロールは0mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖は0.2g、果糖は微量、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）は微量、マルトース（麦芽糖）は0g、ラクトース（乳糖）は0g、トレハロースは0.4gです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは76mg、トリプトファンは29mg、トレオニンは93mg、バリンは95mg、ヒスチジンは42mg、フェニルアラニンは75mg、メチオニンは22mg、リシン110mg、ロイシンは120mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは26mg、チロシンは57mg、アルギニンは110mg、アラニンは88mg、アスパラギン酸は150mg、グルタミン酸340mg、グリシンは88mg、プロリンは74mg、セリンは94mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは微量、カリウムは170mg、カルシウムは1mg、マグネシウムは10mg、リンは45mg、鉄は0.2mg、亜鉛は0.5mg、銅は0.05mg、マンガンは0.19mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは0µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は0µg、ビタミンDは0.4µg、α-トコフェロールは0mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは0µg、ビタミンB1は0.06mg、、ビタミンB2は0.12mg、ナイアシンは2mg、ビタミンB6は0.1mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は25µg、パントテン酸は0.56mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは0mgです。