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【きのこ類】生しいたけ 原木栽培のカロリーと栄養成分一覧【23kcal】

生しいたけ 原木栽培

きのこ類

カロリー:23kcal

3.1g
たんぱく質
0.4g
脂質
7.6g
炭水化物

100gあたり。
Tr は「微量」を意味する。

名称 しいたけ 生しいたけ 原木栽培 生
ジャンル きのこ類
23 kcal
3.1 g
0.4 g
7.6 g
食塩相当量 0 g
水分 88.3 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

マクロ栄養素

3.1 g
ー アミノ酸組成によるたんぱく質 1.9 g
イソロイシン 160 mg
トリプトファン 37 mg
トレオニン 120 mg
バリン 120 mg
ヒスチジン 53 mg
フェニルアラニン 95 mg
メチオニン 28 mg
リシン 140 mg
ロイシン 160 mg
シスチン 33 mg
チロシン 72 mg
アルギニン 130 mg
アラニン 140 mg
アスパラギン酸 190 mg
グルタミン酸 430 mg
グリシン 110 mg
プロリン 94 mg
セリン 120 mg
ヒドロキシプロリン mg
0.4 g
ー トリアシルグリセロール当量 0.2 g
0.04 g
ー 一価不飽和脂肪酸 0.01 g
ー 多価不飽和脂肪酸 0.16 g
0.16 mg
ー コレステロール *0 mg
7.6 g
ー 利用可能炭水化物(単糖当量) 0.8 g
ー 水溶性食物繊維 0.4 g
ー 不溶性食物繊維 5.1 g
5.5 g
灰分 0.7 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

しいたけ 生しいたけ 原木栽培 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質少なめ、 脂質少なめ、 炭水化物少なめです。

ミネラル類

1 mg
270 mg
2 mg
16 mg
61 mg
0.4 mg
0.7 mg
0.06 mg
0.27 mg
0 µg
1 µg
Tr µg
1 µg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

ビタミン類

レチノール *0 µg
α-カロテン *0 µg
β-カロテン *0 µg
β-クリプトキサンチン *0 µg
β-カロテン当量 *0 µg
*0 µg
0.4 µg
α-トコフェロール *0 mg
β-トコフェロール *0 mg
γ-トコフェロール *0 mg
δ-トコフェロール *0 mg
*0 µg
0.13 mg
0.22 mg
3.4 mg
0.19 mg
*0 µg
75 µg
0.95 mg
7.7 µg
0 mg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

その他の栄養素

アルコール - ml
硝酸イオン - mg
テオブロミン - mg
カフェイン - mg
タンニン - mg
ポリフェノール - mg
酢酸 - mg
調理油 - ml
有機酸 0.2 mg
重量変化率 - %

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

試料: 栽培品 廃棄部位: 柄全体 廃棄率: 柄の基部(いしづき)のみを除いた場合5 % エネルギー: 暫定値

カロリーと三大栄養素

しいたけ 生しいたけ 原木栽培 生100gに含まれるカロリーは23kcalで、その内訳は、たんぱく質3.1g、脂質0.4g、炭水化物7.6gです。水分率は88.3%、食物繊維は5.5g、塩分相当量は0gとなっています。

脂質:飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.04g、一価不飽和脂肪酸は0.01g、多価不飽和脂肪酸は0.16g、オメガ3脂肪酸は0mg、オメガ6脂肪酸は0.16mg、コレステロールは0mgです。

炭水化物:単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖は0.2g、果糖は微量、ガラクトースはデータなし、スクロース(ショ糖)は微量、マルトース(麦芽糖)は0g、ラクトース(乳糖)は0g、トレハロースは0.5gです。

たんぱく質:必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは96mg、トリプトファンは37mg、トレオニンは120mg、バリンは120mg、ヒスチジンは53mg、フェニルアラニンは95mg、メチオニンは28mg、リシン140mg、ロイシンは160mgです。

たんぱく質:非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは33mg、チロシンは72mg、アルギニンは130mg、アラニンは110mg、アスパラギン酸は190mg、グルタミン酸430mg、グリシンは110mg、プロリンは94mg、セリンは120mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類:ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは1mg、カリウムは270mg、カルシウムは2mg、マグネシウムは16mg、リンは61mg、鉄は0.4mg、亜鉛は0.7mg、銅は0.06mg、マンガンは0.27mg、ヨウ素は0µg、セレンは1µg、クロムは微量、モリブデンは1µgです。

ビタミン類:B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは0µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は0µg、ビタミンDは0.4µg、α-トコフェロールは0mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは0µg、ビタミンB1は0.13mg、、ビタミンB2は0.22mg、ナイアシンは3.4mg、ビタミンB6は0.19mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は75µg、パントテン酸は0.95mg、ビオチンは7.7µg、ビタミンCは0mgです。

*データの参照元:日本食品標準成分表2015年版(七訂)