しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 油いため100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質少なめ、 脂質少なめ、 炭水化物少なめです。

試料： 栽培品 柄全体を除いた傘のみ エネルギー： 暫定値

カロリーと三大栄養素

しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 油いため100gに含まれるカロリーは57kcalで、その内訳は、たんぱく質3.3g、脂質4.1g、炭水化物7.3gです。水分率は84.7%、食物繊維は4.7g、塩分相当量は0gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.3g、一価不飽和脂肪酸は2.23g、多価不飽和脂肪酸は1.13g、オメガ3脂肪酸は0.28mg、オメガ6脂肪酸は0.85mg、コレステロールは0mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんは0.1g、ぶどう糖は0.1g、果糖は0g、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）は0g、マルトース（麦芽糖）は0g、ラクトース（乳糖）は0g、トレハロースは0.5gです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは110mg、トリプトファンは41mg、トレオニンは130mg、バリンは130mg、ヒスチジンは61mg、フェニルアラニンは110mg、メチオニンは28mg、リシン160mg、ロイシンは170mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは21mg、チロシンは77mg、アルギニンは140mg、アラニンは120mg、アスパラギン酸は210mg、グルタミン酸470mg、グリシンは120mg、プロリンは98mg、セリンは130mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは1mg、カリウムは300mg、カルシウムは2mg、マグネシウムは16mg、リンは92mg、鉄は0.4mg、亜鉛は1mg、銅は0.09mg、マンガンは0.24mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは0µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は0µg、ビタミンDは0.5µg、α-トコフェロールは0.6mg、β-トコフェロールは微量、γ-トコフェロールは1.2mg、δ-トコフェロールは微量、ビタミンKは4µg、ビタミンB1は0.16mg、、ビタミンB2は0.18mg、ナイアシンは3.3mg、ビタミンB6は0.18mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は20µg、パントテン酸は1.28mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは0mgです。