【きのこ類】生しいたけ 菌床栽培 ゆでのカロリーと栄養成分一覧【17kcal】

2.5g
たんぱく質
0.4g
脂質
5.1g
炭水化物
100gあたり。
Tr は「微量」を意味する。
名称 | しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 ゆで |
---|---|
ジャンル | ![]() |
17 kcal | |
2.5 g | |
0.4 g | |
5.1 g | |
食塩相当量 | 0 g |
水分 | 91.5 g |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
マクロ栄養素
2.5 g | |
ー アミノ酸組成によるたんぱく質 | *1.6 g |
イソロイシン | 130 mg |
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トリプトファン | 32 mg |
トレオニン | 100 mg |
バリン | 100 mg |
ヒスチジン | 47 mg |
フェニルアラニン | 82 mg |
メチオニン | 22 mg |
リシン | 120 mg |
ロイシン | 130 mg |
シスチン | 17 mg |
チロシン | 60 mg |
アルギニン | 110 mg |
アラニン | 140 mg |
アスパラギン酸 | 170 mg |
グルタミン酸 | 360 mg |
グリシン | 91 mg |
プロリン | 76 mg |
セリン | 98 mg |
ヒドロキシプロリン | mg |
0.4 g | |
ー トリアシルグリセロール当量 | *0.3 g |
*0.05 g | |
ー 一価不飽和脂肪酸 | *0.01 g |
ー 多価不飽和脂肪酸 | *0.19 g |
0.19 mg | |
ー コレステロール | *0 mg |
5.1 g | |
ー 利用可能炭水化物(単糖当量) | *0.6 g |
ー でんぷん(多糖類) | 0.1 g |
ー ぶどう糖(単糖類) | 0.1 g |
ー 果糖(単糖類) | 0 g |
ー ガラクトース(単糖類) | g |
ー しょ糖(二糖類) | 0 g |
ー 麦芽糖(二糖類) | 0 g |
ー 乳糖(二糖類) | 0 g |
ー トレハロース(二糖類) | 0.4 g |
ー ソルビトール | g |
ー マンニトール | 0.6 g |
ー 水溶性食物繊維 | 0.2 g |
ー 不溶性食物繊維 | 4.2 g |
4.4 g | |
灰分 | 0.5 g |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 ゆで100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質少なめ、
脂質少なめ、
炭水化物少なめです。
ミネラル類
1 mg | |
200 mg | |
1 mg | |
11 mg | |
65 mg | |
0.3 mg | |
0.8 mg | |
0.06 mg | |
0.16 mg | |
- µg | |
- µg | |
- µg | |
- µg |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
ビタミン類
レチノール | *0 µg |
---|---|
α-カロテン | *0 µg |
β-カロテン | *0 µg |
β-クリプトキサンチン | *0 µg |
β-カロテン当量 | *0 µg |
*0 µg | |
0.5 µg | |
α-トコフェロール | *0 mg |
β-トコフェロール | *0 mg |
γ-トコフェロール | *0 mg |
δ-トコフェロール | *0 mg |
*0 µg | |
0.08 mg | |
0.11 mg | |
2.0 mg | |
0.12 mg | |
*0 µg | |
14 µg | |
0.71 mg | |
- µg | |
0 mg |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
その他の栄養素
アルコール | - ml |
---|---|
硝酸イオン | - mg |
テオブロミン | - mg |
カフェイン | - mg |
タンニン | - mg |
ポリフェノール | - mg |
酢酸 | - mg |
調理油 | - ml |
有機酸 | - mg |
重量変化率 | 110 % |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
試料: 栽培品
柄全体を除いた傘のみ
エネルギー: 暫定値
カロリーと三大栄養素
しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 ゆで100gに含まれるカロリーは17kcalで、その内訳は、たんぱく質2.5g、脂質0.4g、炭水化物5.1gです。水分率は91.5%、食物繊維は4.4g、塩分相当量は0gとなっています。脂質:飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸
脂質について、飽和脂肪酸は0.05g、一価不飽和脂肪酸は0.01g、多価不飽和脂肪酸は0.19g、オメガ3脂肪酸は0mg、オメガ6脂肪酸は0.19mg、コレステロールは0mgです。炭水化物:単糖類、二糖類、多糖類
炭水化物の内訳をみると、でんぷんは0.1g、ぶどう糖は0.1g、果糖は0g、ガラクトースはデータなし、スクロース(ショ糖)は0g、マルトース(麦芽糖)は0g、ラクトース(乳糖)は0g、トレハロースは0.4gです。たんぱく質:必須アミノ酸
必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは83mg、トリプトファンは32mg、トレオニンは100mg、バリンは100mg、ヒスチジンは47mg、フェニルアラニンは82mg、メチオニンは22mg、リシン120mg、ロイシンは130mgです。たんぱく質:非必須アミノ酸
その他のアミノ酸について、シスチンは17mg、チロシンは60mg、アルギニンは110mg、アラニンは91mg、アスパラギン酸は170mg、グルタミン酸360mg、グリシンは91mg、プロリンは76mg、セリンは98mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。ミネラル類:ナトリウム、カルシウムなど
ミネラル類について、ナトリウムは1mg、カリウムは200mg、カルシウムは1mg、マグネシウムは11mg、リンは65mg、鉄は0.3mg、亜鉛は0.8mg、銅は0.06mg、マンガンは0.16mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。ビタミン類:B群、C、Dなど
ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは0µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は0µg、ビタミンDは0.5µg、α-トコフェロールは0mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは0µg、ビタミンB1は0.08mg、、ビタミンB2は0.11mg、ナイアシンは2mg、ビタミンB6は0.12mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は14µg、パントテン酸は0.71mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは0mgです。*データの参照元:日本食品標準成分表2015年版(七訂)
ビタミンCはアセロラやレモンなどの果物に多く含まれているビタミンです。
日本人の食事摂取基準(2020 年版)ビタミン C の食事摂取基準(265ページ)より引用
ナトリウムは塩分の形で食事から摂取される人間の体に必要なミネラルの一つです。1日あたりの食事摂取基準量は成人男性で9.0mg未満、成人女性で7.5mg未満とされています。
日本人の食事摂取基準(2020 年版)ナトリウムの食事摂取基準(306ページ)より引用