しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 ゆで100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質少なめ、 脂質少なめ、 炭水化物少なめです。

試料： 栽培品 柄全体を除いた傘のみ エネルギー： 暫定値

カロリーと三大栄養素

しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 ゆで100gに含まれるカロリーは17kcalで、その内訳は、たんぱく質2.5g、脂質0.4g、炭水化物5.1gです。水分率は91.5%、食物繊維は4.4g、塩分相当量は0gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.05g、一価不飽和脂肪酸は0.01g、多価不飽和脂肪酸は0.19g、オメガ3脂肪酸は0mg、オメガ6脂肪酸は0.19mg、コレステロールは0mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんは0.1g、ぶどう糖は0.1g、果糖は0g、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）は0g、マルトース（麦芽糖）は0g、ラクトース（乳糖）は0g、トレハロースは0.4gです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは83mg、トリプトファンは32mg、トレオニンは100mg、バリンは100mg、ヒスチジンは47mg、フェニルアラニンは82mg、メチオニンは22mg、リシン120mg、ロイシンは130mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは17mg、チロシンは60mg、アルギニンは110mg、アラニンは91mg、アスパラギン酸は170mg、グルタミン酸360mg、グリシンは91mg、プロリンは76mg、セリンは98mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは1mg、カリウムは200mg、カルシウムは1mg、マグネシウムは11mg、リンは65mg、鉄は0.3mg、亜鉛は0.8mg、銅は0.06mg、マンガンは0.16mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは0µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は0µg、ビタミンDは0.5µg、α-トコフェロールは0mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは0µg、ビタミンB1は0.08mg、、ビタミンB2は0.11mg、ナイアシンは2mg、ビタミンB6は0.12mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は14µg、パントテン酸は0.71mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは0mgです。