えのきたけ 油いため100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質少なめ、 脂質少なめ、 炭水化物少なめです。

試料： 栽培品 柄の基部（いしづき）を除いたもの エネルギー： 暫定値

カロリーと三大栄養素

えのきたけ 油いため100gに含まれるカロリーは58kcalで、その内訳は、たんぱく質3g、脂質3.9g、炭水化物8.8gです。水分率は83.3%、食物繊維は4.6g、塩分相当量は0gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.28g、一価不飽和脂肪酸は2.2g、多価不飽和脂肪酸は1.04g、オメガ3脂肪酸は0.3mg、オメガ6脂肪酸は0.74mg、コレステロールは0mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんは0.2g、ぶどう糖は微量、果糖は微量、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）は0g、マルトース（麦芽糖）は微量、ラクトース（乳糖）は0g、トレハロースは0.8gです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは86mg、トリプトファンは37mg、トレオニンは110mg、バリンは110mg、ヒスチジンは75mg、フェニルアラニンは120mg、メチオニンは26mg、リシン130mg、ロイシンは140mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは28mg、チロシンは91mg、アルギニンは97mg、アラニンは110mg、アスパラギン酸は150mg、グルタミン酸290mg、グリシンは110mg、プロリンは85mg、セリンは100mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは3mg、カリウムは380mg、カルシウムは微量、マグネシウムは16mg、リンは120mg、鉄は1.2mg、亜鉛は0.6mg、銅は0.11mg、マンガンは0.08mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは0µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は0µg、ビタミンDは0.8µg、α-トコフェロールは0.6mg、β-トコフェロールは微量、γ-トコフェロールは1.2mg、δ-トコフェロールは微量、ビタミンKは4µg、ビタミンB1は0.26mg、、ビタミンB2は0.18mg、ナイアシンは7.2mg、ビタミンB6は0.1mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は47µg、パントテン酸は1.47mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは0mgです。