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【きのこ類】マッシュルームのカロリーと栄養成分一覧【11kcal】

マッシュルーム

きのこ類

カロリー:11kcal

2.9g
たんぱく質
0.3g
脂質
2.1g
炭水化物

100gあたり。
Tr は「微量」を意味する。

名称 マッシュルーム 生
ジャンル きのこ類
11 kcal
2.9 g
0.3 g
2.1 g
食塩相当量 0 g
水分 93.9 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

マクロ栄養素

2.9 g
ー アミノ酸組成によるたんぱく質 1.7 g
イソロイシン 150 mg
トリプトファン 35 mg
トレオニン 100 mg
バリン 110 mg
ヒスチジン 50 mg
フェニルアラニン 87 mg
メチオニン 28 mg
リシン 110 mg
ロイシン 150 mg
シスチン 18 mg
チロシン 41 mg
アルギニン 84 mg
アラニン 250 mg
アスパラギン酸 140 mg
グルタミン酸 330 mg
グリシン 98 mg
プロリン 120 mg
セリン 94 mg
ヒドロキシプロリン mg
0.3 g
ー トリアシルグリセロール当量 0.1 g
0.03 g
ー 一価不飽和脂肪酸 Tr g
ー 多価不飽和脂肪酸 0.10 g
0.10 mg
ー コレステロール 0 mg
2.1 g
ー 利用可能炭水化物(単糖当量) 0.1 g
ー でんぷん(多糖類) 0.1 g
ー ぶどう糖(単糖類) 0 g
ー 果糖(単糖類) Tr g
ー ガラクトース(単糖類) g
ー しょ糖(二糖類) 0 g
ー 麦芽糖(二糖類) 0 g
ー 乳糖(二糖類) 0 g
ー トレハロース(二糖類) Tr g
ー ソルビトール g
ー マンニトール 1.3 g
ー 水溶性食物繊維 0.2 g
ー 不溶性食物繊維 1.8 g
2.0 g
灰分 0.8 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

マッシュルーム 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質少なめ、 脂質少なめ、 炭水化物少なめです。

ミネラル類

6 mg
350 mg
3 mg
10 mg
100 mg
0.3 mg
0.4 mg
0.32 mg
0.04 mg
1 µg
14 µg
0 µg
2 µg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

ビタミン類

レチノール 0 µg
α-カロテン *0 µg
β-カロテン 0 µg
β-クリプトキサンチン *0 µg
β-カロテン当量 *0 µg
*0 µg
0.3 µg
α-トコフェロール 0 mg
β-トコフェロール 0 mg
γ-トコフェロール 0 mg
δ-トコフェロール 0 mg
0 µg
0.06 mg
0.29 mg
3.0 mg
0.11 mg
*0 µg
28 µg
1.54 mg
10.6 µg
0 mg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

その他の栄養素

アルコール - ml
硝酸イオン - mg
テオブロミン - mg
カフェイン - mg
タンニン - mg
ポリフェノール - mg
酢酸 - mg
調理油 - ml
有機酸 - mg
重量変化率 - %

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

試料: 栽培品 廃棄部位: 柄の基部(いしづき) エネルギー: 暫定値

カロリーと三大栄養素

マッシュルーム 生100gに含まれるカロリーは11kcalで、その内訳は、たんぱく質2.9g、脂質0.3g、炭水化物2.1gです。水分率は93.9%、食物繊維は2g、塩分相当量は0gとなっています。

脂質:飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.03g、一価不飽和脂肪酸は微量、多価不飽和脂肪酸は0.1g、オメガ3脂肪酸は0mg、オメガ6脂肪酸は0.1mg、コレステロールは0mgです。

炭水化物:単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんは0.1g、ぶどう糖は0g、果糖は微量、ガラクトースはデータなし、スクロース(ショ糖)は0g、マルトース(麦芽糖)は0g、ラクトース(乳糖)は0g、トレハロースは微量です。

たんぱく質:必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは95mg、トリプトファンは35mg、トレオニンは100mg、バリンは110mg、ヒスチジンは50mg、フェニルアラニンは87mg、メチオニンは28mg、リシン110mg、ロイシンは150mgです。

たんぱく質:非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは18mg、チロシンは41mg、アルギニンは84mg、アラニンは98mg、アスパラギン酸は140mg、グルタミン酸330mg、グリシンは98mg、プロリンは120mg、セリンは94mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類:ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは6mg、カリウムは350mg、カルシウムは3mg、マグネシウムは10mg、リンは100mg、鉄は0.3mg、亜鉛は0.4mg、銅は0.32mg、マンガンは0.04mg、ヨウ素は1µg、セレンは14µg、クロムは0µg、モリブデンは2µgです。

ビタミン類:B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは0µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は0µg、ビタミンDは0.3µg、α-トコフェロールは0mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは0µg、ビタミンB1は0.06mg、、ビタミンB2は0.29mg、ナイアシンは3mg、ビタミンB6は0.11mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は28µg、パントテン酸は1.54mg、ビオチンは10.6µg、ビタミンCは0mgです。

*データの参照元:日本食品標準成分表2015年版(七訂)