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【きのこ類】乾燥まいたけのカロリーと栄養成分一覧【181kcal】

乾燥まいたけ

きのこ類

カロリー:181kcal

21.9g
たんぱく質
3.9g
脂質
59.9g
炭水化物

100gあたり。
Tr は「微量」を意味する。

名称 まいたけ 乾
ジャンル きのこ類
181 kcal
21.9 g
3.9 g
59.9 g
食塩相当量 0 g
水分 9.3 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

マクロ栄養素

21.9 g
ー アミノ酸組成によるたんぱく質 *12.8 g
イソロイシン 740 mg
トリプトファン 290 mg
トレオニン 900 mg
バリン 930 mg
ヒスチジン 460 mg
フェニルアラニン 660 mg
メチオニン 150 mg
リシン 940 mg
ロイシン 740 mg
シスチン 220 mg
チロシン 630 mg
アルギニン 950 mg
アラニン 1100 mg
アスパラギン酸 1500 mg
グルタミン酸 2400 mg
グリシン 870 mg
プロリン 730 mg
セリン 910 mg
ヒドロキシプロリン mg
3.9 g
ー トリアシルグリセロール当量 *2.4 g
*0.52 g
ー 一価不飽和脂肪酸 *0.63 g
ー 多価不飽和脂肪酸 *1.18 g
0.01 mg
1.17 mg
ー コレステロール *0 mg
59.9 g
ー 利用可能炭水化物(単糖当量) *3.6 g
ー でんぷん(多糖類) 1.9 g
ー ぶどう糖(単糖類) 1.3 g
ー 果糖(単糖類) 0 g
ー ガラクトース(単糖類) g
ー しょ糖(二糖類) 0.1 g
ー 麦芽糖(二糖類) 0.1 g
ー 乳糖(二糖類) 0 g
ー トレハロース(二糖類) g
ー ソルビトール g
ー マンニトール g
ー 水溶性食物繊維 1.5 g
ー 不溶性食物繊維 39.4 g
40.9 g
灰分 5.0 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

まいたけ 乾100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質多め、 脂質少なめ、 炭水化物多めです。

ミネラル類

3 mg
2500 mg
2 mg
100 mg
700 mg
2.6 mg
6.9 mg
1.78 mg
0.47 mg
1 µg
14 µg
2 µg
9 µg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

ビタミン類

レチノール *0 µg
α-カロテン *0 µg
β-カロテン *0 µg
β-クリプトキサンチン *0 µg
β-カロテン当量 *0 µg
*0 µg
19.8 µg
α-トコフェロール *0 mg
β-トコフェロール *0 mg
γ-トコフェロール *0 mg
δ-トコフェロール *0 mg
0 µg
1.24 mg
1.92 mg
64.1 mg
0.28 mg
*0 µg
220 µg
3.67 mg
242.6 µg
*0 mg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

その他の栄養素

アルコール - ml
硝酸イオン - mg
テオブロミン - mg
カフェイン - mg
タンニン - mg
ポリフェノール - mg
酢酸 - mg
調理油 - ml
有機酸 - mg
重量変化率 - %

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

試料: 栽培品 柄の基部(いしづき)を除いたもの エネルギー: 暫定値

カロリーと三大栄養素

まいたけ 乾100gに含まれるカロリーは181kcalで、その内訳は、たんぱく質21.9g、脂質3.9g、炭水化物59.9gです。水分率は9.3%、食物繊維は40.9g、塩分相当量は0gとなっています。

脂質:飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.52g、一価不飽和脂肪酸は0.63g、多価不飽和脂肪酸は1.18g、オメガ3脂肪酸は0.01mg、オメガ6脂肪酸は1.17mg、コレステロールは0mgです。

炭水化物:単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんは1.9g、ぶどう糖は1.3g、果糖は0g、ガラクトースはデータなし、スクロース(ショ糖)は0.1g、マルトース(麦芽糖)は0.1g、ラクトース(乳糖)は0g、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質:必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは630mg、トリプトファンは290mg、トレオニンは900mg、バリンは930mg、ヒスチジンは460mg、フェニルアラニンは660mg、メチオニンは150mg、リシン940mg、ロイシンは740mgです。

たんぱく質:非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは220mg、チロシンは630mg、アルギニンは950mg、アラニンは870mg、アスパラギン酸は1500mg、グルタミン酸2400mg、グリシンは870mg、プロリンは730mg、セリンは910mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類:ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは3mg、カリウムは2500mg、カルシウムは2mg、マグネシウムは100mg、リンは700mg、鉄は2.6mg、亜鉛は6.9mg、銅は1.78mg、マンガンは0.47mg、ヨウ素は1µg、セレンは14µg、クロムは2µg、モリブデンは9µgです。

ビタミン類:B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは0µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は0µg、ビタミンDは19.8µg、α-トコフェロールは0mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは0µg、ビタミンB1は1.24mg、、ビタミンB2は1.92mg、ナイアシンは64.1mg、ビタミンB6は0.28mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は220µg、パントテン酸は3.67mg、ビオチンは242.6µg、ビタミンCは0mgです。

*データの参照元:日本食品標準成分表2015年版(七訂)