まいたけ ゆで100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質少なめ、 脂質少なめ、 炭水化物少なめです。

試料： 栽培品 柄の基部（いしづき）を除いたもの エネルギー： 暫定値

カロリーと三大栄養素

まいたけ ゆで100gに含まれるカロリーは18kcalで、その内訳は、たんぱく質1.6g、脂質0.5g、炭水化物6.4gです。水分率は91.1%、食物繊維は4.3g、塩分相当量は0gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.07g、一価不飽和脂肪酸は0.08g、多価不飽和脂肪酸は0.16g、オメガ3脂肪酸は微量、オメガ6脂肪酸は0.15mg、コレステロールは0mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんは0.2g、ぶどう糖は0.1g、果糖は0g、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）は0g、マルトース（麦芽糖）は微量、ラクトース（乳糖）は0g、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは46mg、トリプトファンは21mg、トレオニンは66mg、バリンは69mg、ヒスチジンは34mg、フェニルアラニンは49mg、メチオニンは11mg、リシン69mg、ロイシンは54mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは16mg、チロシンは47mg、アルギニンは70mg、アラニンは64mg、アスパラギン酸は110mg、グルタミン酸170mg、グリシンは64mg、プロリンは54mg、セリンは67mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは0mg、カリウムは110mg、カルシウムは微量、マグネシウムは8mg、リンは36mg、鉄は0.2mg、亜鉛は0.6mg、銅は0.14mg、マンガンは0.03mg、ヨウ素は0µg、セレンは3µg、クロムは0µg、モリブデンは微量です。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは0µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は0µg、ビタミンDは5.9µg、α-トコフェロールは0mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは0µg、ビタミンB1は0.04mg、、ビタミンB2は0.07mg、ナイアシンは1.8mg、ビタミンB6は0.03mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は24µg、パントテン酸は0.63mg、ビオチンは22.4µg、ビタミンCはデータなしです。