まいたけ 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質少なめ、 脂質少なめ、 炭水化物少なめです。

試料： 栽培品 廃棄部位： 柄の基部（いしづき） エネルギー： 暫定値

カロリーと三大栄養素

まいたけ 生100gに含まれるカロリーは15kcalで、その内訳は、たんぱく質2g、脂質0.5g、炭水化物4.4gです。水分率は92.7%、食物繊維は3.5g、塩分相当量は0gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.06g、一価不飽和脂肪酸は0.07g、多価不飽和脂肪酸は0.14g、オメガ3脂肪酸は微量、オメガ6脂肪酸は0.14mg、コレステロールは0mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんは0.2g、ぶどう糖は0.1g、果糖は0g、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）は0g、マルトース（麦芽糖）は0g、ラクトース（乳糖）は0g、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは57mg、トリプトファンは26mg、トレオニンは80mg、バリンは84mg、ヒスチジンは41mg、フェニルアラニンは60mg、メチオニンは13mg、リシン84mg、ロイシンは66mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは20mg、チロシンは57mg、アルギニンは85mg、アラニンは78mg、アスパラギン酸は130mg、グルタミン酸210mg、グリシンは78mg、プロリンは66mg、セリンは81mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは0mg、カリウムは230mg、カルシウムは微量、マグネシウムは10mg、リンは54mg、鉄は0.2mg、亜鉛は0.7mg、銅は0.22mg、マンガンは0.04mg、ヨウ素は0µg、セレンは2µg、クロムは1µg、モリブデンは1µgです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは0µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は0µg、ビタミンDは4.9µg、α-トコフェロールは0mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは0µg、ビタミンB1は0.09mg、、ビタミンB2は0.19mg、ナイアシンは5mg、ビタミンB6は0.06mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は53µg、パントテン酸は0.56mg、ビオチンは24µg、ビタミンCは0mgです。