（ひらたけ類） エリンギ 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質少なめ、 脂質少なめ、 炭水化物少なめです。

試料： 栽培品 廃棄部位： 柄の基部（いしづき） エネルギー： 暫定値

カロリーと三大栄養素

（ひらたけ類） エリンギ 生100gに含まれるカロリーは19kcalで、その内訳は、たんぱく質2.8g、脂質0.4g、炭水化物6gです。水分率は90.2%、食物繊維は3.4g、塩分相当量は0gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.04g、一価不飽和脂肪酸は0.04g、多価不飽和脂肪酸は0.12g、オメガ3脂肪酸は0mg、オメガ6脂肪酸は0.12mg、コレステロールは0mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖は0.3g、果糖は微量、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）は0g、マルトース（麦芽糖）は0g、ラクトース（乳糖）は0g、トレハロースは2.5gです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは94mg、トリプトファンは38mg、トレオニンは110mg、バリンは120mg、ヒスチジンは48mg、フェニルアラニンは94mg、メチオニンは30mg、リシン140mg、ロイシンは150mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは26mg、チロシンは74mg、アルギニンは130mg、アラニンは110mg、アスパラギン酸は180mg、グルタミン酸270mg、グリシンは110mg、プロリンは94mg、セリンは110mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは2mg、カリウムは340mg、カルシウムは微量、マグネシウムは12mg、リンは89mg、鉄は0.3mg、亜鉛は0.6mg、銅は0.1mg、マンガンは0.06mg、ヨウ素は1µg、セレンは2µg、クロムは0µg、モリブデンは2µgです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは0µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は0µg、ビタミンDは1.2µg、α-トコフェロールは0mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは0µg、ビタミンB1は0.11mg、、ビタミンB2は0.22mg、ナイアシンは6.1mg、ビタミンB6は0.14mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は65µg、パントテン酸は1.16mg、ビオチンは6.9µg、ビタミンCは0mgです。