（ひらたけ類） うすひらたけ 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質少なめ、 脂質少なめ、 炭水化物少なめです。

試料： 栽培品 廃棄部位： 柄の基部（いしづき） エネルギー： 暫定値

カロリーと三大栄養素

（ひらたけ類） うすひらたけ 生100gに含まれるカロリーは23kcalで、その内訳は、たんぱく質6.1g、脂質0.2g、炭水化物4.8gです。水分率は88%、食物繊維は3.8g、塩分相当量は0gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.02g、一価不飽和脂肪酸は0.01g、多価不飽和脂肪酸は0.05g、オメガ3脂肪酸は0mg、オメガ6脂肪酸は0.05mg、コレステロールは0mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖は0.5g、果糖は0g、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）は0g、マルトース（麦芽糖）は0g、ラクトース（乳糖）は0g、トレハロースは1gです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは190mg、トリプトファンは70mg、トレオニンは230mg、バリンは250mg、ヒスチジンは120mg、フェニルアラニンは210mg、メチオニンは46mg、リシン260mg、ロイシンは310mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは51mg、チロシンは180mg、アルギニンは290mg、アラニンは220mg、アスパラギン酸は380mg、グルタミン酸730mg、グリシンは220mg、プロリンは180mg、セリンは220mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは1mg、カリウムは220mg、カルシウムは2mg、マグネシウムは15mg、リンは110mg、鉄は0.6mg、亜鉛は0.9mg、銅は0.15mg、マンガンは0.11mg、ヨウ素は1µg、セレンは7µg、クロムは1µg、モリブデンは2µgです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは0µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は0µg、ビタミンDは2.4µg、α-トコフェロールは0mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは0µg、ビタミンB1は0.3mg、、ビタミンB2は0.41mg、ナイアシンは6.9mg、ビタミンB6は0.23mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は100µg、パントテン酸は2.44mg、ビオチンは25.9µg、ビタミンCは0mgです。