ぬめりすぎたけ 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質少なめ、 脂質少なめ、 炭水化物少なめです。

試料： 栽培品 廃棄部位： 柄の基部（いしづき） エネルギー： 暫定値

カロリーと三大栄養素

ぬめりすぎたけ 生100gに含まれるカロリーは15kcalで、その内訳は、たんぱく質2.3g、脂質0.4g、炭水化物4.1gです。水分率は92.6%、食物繊維は2.5g、塩分相当量は0gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.04g、一価不飽和脂肪酸は0.04g、多価不飽和脂肪酸は0.14g、オメガ3脂肪酸は0mg、オメガ6脂肪酸は0.14mg、コレステロールは0mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖は0.4g、果糖は0g、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）は0g、マルトース（麦芽糖）は微量、ラクトース（乳糖）は0g、トレハロースは1.5gです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは79mg、トリプトファンは15mg、トレオニンは96mg、バリンは97mg、ヒスチジンは47mg、フェニルアラニンは49mg、メチオニンは24mg、リシン85mg、ロイシンは130mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは19mg、チロシンは25mg、アルギニンは100mg、アラニンは82mg、アスパラギン酸は140mg、グルタミン酸240mg、グリシンは82mg、プロリンは84mg、セリンは89mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは1mg、カリウムは260mg、カルシウムは1mg、マグネシウムは9mg、リンは65mg、鉄は0.6mg、亜鉛は0.4mg、銅は0.19mg、マンガンは0.05mg、ヨウ素は1µg、セレンは2µg、クロムは0µg、モリブデンは1µgです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは0µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は0µg、ビタミンDは0.4µg、α-トコフェロールは0mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは0µg、ビタミンB1は0.16mg、、ビタミンB2は0.34mg、ナイアシンは5.9mg、ビタミンB6は0.08mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は19µg、パントテン酸は1.77mg、ビオチンは9.9µg、ビタミンCは1mgです。