（しめじ類） ぶなしめじ ゆで100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質少なめ、 脂質少なめ、 炭水化物少なめです。

試料： 栽培品 柄の基部（いしづき）を除いたもの エネルギー： 暫定値

カロリーと三大栄養素

（しめじ類） ぶなしめじ ゆで100gに含まれるカロリーは21kcalで、その内訳は、たんぱく質3.3g、脂質0.3g、炭水化物6.5gです。水分率は89.1%、食物繊維は4.8g、塩分相当量は0gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.02g、一価不飽和脂肪酸は0.01g、多価不飽和脂肪酸は0.09g、オメガ3脂肪酸は0mg、オメガ6脂肪酸は0.09mg、コレステロールは0mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖は0.2g、果糖は0g、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）は0g、マルトース（麦芽糖）は0g、ラクトース（乳糖）は0g、トレハロースは1.3gです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは99mg、トリプトファンは23mg、トレオニンは120mg、バリンは120mg、ヒスチジンは59mg、フェニルアラニンは98mg、メチオニンは20mg、リシン140mg、ロイシンは160mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは32mg、チロシンは72mg、アルギニンは180mg、アラニンは120mg、アスパラギン酸は170mg、グルタミン酸410mg、グリシンは120mg、プロリンは100mg、セリンは120mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは3mg、カリウムは340mg、カルシウムは2mg、マグネシウムは11mg、リンは110mg、鉄は0.5mg、亜鉛は0.5mg、銅は0.06mg、マンガンは0.13mg、ヨウ素は0µg、セレンは2µg、クロムは0µg、モリブデンは4µgです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは0µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は0µg、ビタミンDは1.1µg、α-トコフェロールは0mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは0µg、ビタミンB1は0.15mg、、ビタミンB2は0.12mg、ナイアシンは5.2mg、ビタミンB6は0.06mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は25µg、パントテン酸は1.25mg、ビオチンは9µg、ビタミンCは0mgです。