【きのこ類】ぶなしめじ ゆでのカロリーと栄養成分一覧【21kcal】

100gあたり。
Tr は「微量」を意味する。
名称 | (しめじ類) ぶなしめじ ゆで |
---|---|
ジャンル | ![]() |
21 kcal | |
3.3 g | |
0.3 g | |
6.5 g | |
食塩相当量 | 0 g |
水分 | 89.1 g |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
マクロ栄養素
3.3 g | |
ー アミノ酸組成によるたんぱく質 | *1.9 g |
イソロイシン | 160 mg |
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トリプトファン | 23 mg |
トレオニン | 120 mg |
バリン | 120 mg |
ヒスチジン | 59 mg |
フェニルアラニン | 98 mg |
メチオニン | 20 mg |
リシン | 140 mg |
ロイシン | 160 mg |
シスチン | 32 mg |
チロシン | 72 mg |
アルギニン | 180 mg |
アラニン | 180 mg |
アスパラギン酸 | 170 mg |
グルタミン酸 | 410 mg |
グリシン | 120 mg |
プロリン | 100 mg |
セリン | 120 mg |
ヒドロキシプロリン | mg |
0.3 g | |
ー トリアシルグリセロール当量 | *0.1 g |
*0.02 g | |
ー 一価不飽和脂肪酸 | *0.01 g |
ー 多価不飽和脂肪酸 | *0.09 g |
0.09 mg | |
ー コレステロール | *0 mg |
6.5 g | |
ー 利用可能炭水化物(単糖当量) | *1.6 g |
ー 水溶性食物繊維 | 0.2 g |
ー 不溶性食物繊維 | 4.6 g |
4.8 g | |
灰分 | 0.8 g |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
ミネラル類
3 mg | |
340 mg | |
2 mg | |
11 mg | |
110 mg | |
0.5 mg | |
0.5 mg | |
0.06 mg | |
0.13 mg | |
0 µg | |
2 µg | |
0 µg | |
4 µg |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
ビタミン類
レチノール | 0 µg |
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α-カロテン | *0 µg |
β-カロテン | 0 µg |
β-クリプトキサンチン | *0 µg |
β-カロテン当量 | *0 µg |
*0 µg | |
1.1 µg | |
α-トコフェロール | *0 mg |
β-トコフェロール | *0 mg |
γ-トコフェロール | *0 mg |
δ-トコフェロール | *0 mg |
0 µg | |
0.15 mg | |
0.12 mg | |
5.2 mg | |
0.06 mg | |
*0 µg | |
25 µg | |
1.25 mg | |
9.0 µg | |
0 mg |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
その他の栄養素
アルコール | - ml |
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硝酸イオン | - mg |
テオブロミン | - mg |
カフェイン | - mg |
タンニン | - mg |
ポリフェノール | - mg |
酢酸 | - mg |
調理油 | - ml |
有機酸 | - mg |
重量変化率 | 88 % |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
カロリーと三大栄養素
(しめじ類) ぶなしめじ ゆで100gに含まれるカロリーは21kcalで、その内訳は、たんぱく質3.3g、脂質0.3g、炭水化物6.5gです。水分率は89.1%、食物繊維は4.8g、塩分相当量は0gとなっています。
脂質:飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸
脂質について、飽和脂肪酸は0.02g、一価不飽和脂肪酸は0.01g、多価不飽和脂肪酸は0.09g、オメガ3脂肪酸は0mg、オメガ6脂肪酸は0.09mg、コレステロールは0mgです。
炭水化物:単糖類、二糖類、多糖類
炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖は0.2g、果糖は0g、ガラクトースはデータなし、スクロース(ショ糖)は0g、マルトース(麦芽糖)は0g、ラクトース(乳糖)は0g、トレハロースは1.3gです。
たんぱく質:必須アミノ酸
必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは99mg、トリプトファンは23mg、トレオニンは120mg、バリンは120mg、ヒスチジンは59mg、フェニルアラニンは98mg、メチオニンは20mg、リシン140mg、ロイシンは160mgです。
たんぱく質:非必須アミノ酸
その他のアミノ酸について、シスチンは32mg、チロシンは72mg、アルギニンは180mg、アラニンは120mg、アスパラギン酸は170mg、グルタミン酸410mg、グリシンは120mg、プロリンは100mg、セリンは120mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。
ミネラル類:ナトリウム、カルシウムなど
ミネラル類について、ナトリウムは3mg、カリウムは340mg、カルシウムは2mg、マグネシウムは11mg、リンは110mg、鉄は0.5mg、亜鉛は0.5mg、銅は0.06mg、マンガンは0.13mg、ヨウ素は0µg、セレンは2µg、クロムは0µg、モリブデンは4µgです。
ビタミン類:B群、C、Dなど
ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは0µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は0µg、ビタミンDは1.1µg、α-トコフェロールは0mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは0µg、ビタミンB1は0.15mg、、ビタミンB2は0.12mg、ナイアシンは5.2mg、ビタミンB6は0.06mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は25µg、パントテン酸は1.25mg、ビオチンは9µg、ビタミンCは0mgです。
*データの参照元:日本食品標準成分表2015年版(七訂)
ビタミンCはアセロラやレモンなどの果物に多く含まれているビタミンです。
日本人の食事摂取基準(2020 年版)ビタミン C の食事摂取基準(265ページ)より引用
ナトリウムは塩分の形で食事から摂取される人間の体に必要なミネラルの一つです。1日あたりの食事摂取基準量は成人男性で9.0mg未満、成人女性で7.5mg未満とされています。
日本人の食事摂取基準(2020 年版)ナトリウムの食事摂取基準(306ページ)より引用