（しめじ類） ぶなしめじ 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質少なめ、 脂質少なめ、 炭水化物少なめです。

試料： 栽培品 廃棄部位： 柄の基部（いしづき） エネルギー： 暫定値

カロリーと三大栄養素

（しめじ類） ぶなしめじ 生100gに含まれるカロリーは18kcalで、その内訳は、たんぱく質2.7g、脂質0.6g、炭水化物5gです。水分率は90.8%、食物繊維は3.7g、塩分相当量は0gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.05g、一価不飽和脂肪酸は0.02g、多価不飽和脂肪酸は0.17g、オメガ3脂肪酸は0mg、オメガ6脂肪酸は0.17mg、コレステロールは0mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖は0.2g、果糖は0g、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）は0g、マルトース（麦芽糖）は0g、ラクトース（乳糖）は0g、トレハロースは1.1gです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは81mg、トリプトファンは19mg、トレオニンは97mg、バリンは100mg、ヒスチジンは48mg、フェニルアラニンは80mg、メチオニンは16mg、リシン120mg、ロイシンは130mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは26mg、チロシンは59mg、アルギニンは150mg、アラニンは94mg、アスパラギン酸は140mg、グルタミン酸340mg、グリシンは94mg、プロリンは83mg、セリンは100mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは3mg、カリウムは380mg、カルシウムは1mg、マグネシウムは11mg、リンは100mg、鉄は0.4mg、亜鉛は0.5mg、銅は0.06mg、マンガンは0.12mg、ヨウ素は2µg、セレンは3µg、クロムは微量、モリブデンは5µgです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは0µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は0µg、ビタミンDは0.6µg、α-トコフェロールは0mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは0µg、ビタミンB1は0.16mg、、ビタミンB2は0.16mg、ナイアシンは6.6mg、ビタミンB6は0.08mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は28µg、パントテン酸は0.86mg、ビオチンは9.9µg、ビタミンCは0mgです。