キクラゲ（木耳）はビタミンDと食物繊維が非常に豊富な食品です。低カロリーなので総摂取カロリーを減らしたい人にはおすすめですが、キクラゲだけでは十分な栄養素を摂取できないので食事バランスには気をつけましょう。 乾燥キクラゲの栄養情報についてはこちらのページをどうぞ。全食品のビタミンD含有量ランキングはこちらです→ビタミンDを多く含む食材ランキングの上位100品目をジャンル別に公開：一番多いのは魚介類です。

（きくらげ類） きくらげ ゆで100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質少なめ、 脂質少なめ、 炭水化物少なめです。

試料： 栽培品 エネルギー： 暫定値

カロリーと三大栄養素

（きくらげ類） きくらげ ゆで100gに含まれるカロリーは13kcalで、その内訳は、たんぱく質0.6g、脂質0.2g、炭水化物5.2gです。水分率は93.8%、食物繊維は5.2g、塩分相当量は0gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.03g、一価不飽和脂肪酸は0.03g、多価不飽和脂肪酸は0.06g、オメガ3脂肪酸は微量、オメガ6脂肪酸は0.06mg、コレステロールは0mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖は0g、果糖は0g、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）は0g、マルトース（麦芽糖）は0g、ラクトース（乳糖）は0g、トレハロースは0.2gです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは19mg、トリプトファンは10mg、トレオニンは30mg、バリンは27mg、ヒスチジンは15mg、フェニルアラニンは23mg、メチオニンは6.7mg、リシン26mg、ロイシンは38mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは6.9mg、チロシンは16mg、アルギニンは27mg、アラニンは24mg、アスパラギン酸は50mg、グルタミン酸51mg、グリシンは24mg、プロリンは22mg、セリンは27mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは9mg、カリウムは37mg、カルシウムは25mg、マグネシウムは27mg、リンは10mg、鉄は0.7mg、亜鉛は0.2mg、銅は0.03mg、マンガンは0.53mg、ヨウ素は0µg、セレンは微量、クロムは2µg、モリブデンは微量です。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは0µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は0µg、ビタミンDは8.8µg、α-トコフェロールは0mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは0µg、ビタミンB1は0.01mg、、ビタミンB2は0.06mg、ナイアシンは微量、ビタミンB6は0.01mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は2µg、パントテン酸は0mg、ビオチンは1.3µg、ビタミンCは0mgです。