【きのこ類】乾燥きくらげのカロリーと栄養成分一覧【167kcal】

7.9g
たんぱく質
2.1g
脂質
71.1g
炭水化物
100gあたり。
Tr は「微量」を意味する。
キクラゲ(木耳)はビタミンDと食物繊維が非常に豊富な食品です。炭水化物量が多く見えますが、そのほとんどは食物繊維なので単糖類、二糖類などの糖分は控えめです。
茹でたキクラゲの栄養情報についてはこちらのページをどうぞ。全食品のビタミンD含有量ランキングはこちらです→ビタミンDを多く含む食材ランキングの上位100品目をジャンル別に公開:一番多いのは魚介類です。
名称 | (きくらげ類) きくらげ 乾 |
---|---|
ジャンル | ![]() |
167 kcal | |
7.9 g | |
2.1 g | |
71.1 g | |
食塩相当量 | 0.1 g |
水分 | 14.9 g |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
マクロ栄養素
7.9 g | |
ー アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.1 g |
イソロイシン | 500 mg |
---|---|
トリプトファン | 140 mg |
トレオニン | 390 mg |
バリン | 360 mg |
ヒスチジン | 190 mg |
フェニルアラニン | 310 mg |
メチオニン | 89 mg |
リシン | 340 mg |
ロイシン | 500 mg |
シスチン | 91 mg |
チロシン | 210 mg |
アルギニン | 360 mg |
アラニン | 470 mg |
アスパラギン酸 | 660 mg |
グルタミン酸 | 670 mg |
グリシン | 320 mg |
プロリン | 300 mg |
セリン | 360 mg |
ヒドロキシプロリン | mg |
2.1 g | |
ー トリアシルグリセロール当量 | 1.3 g |
0.29 g | |
ー 一価不飽和脂肪酸 | 0.33 g |
ー 多価不飽和脂肪酸 | 0.62 g |
0.01 mg | |
0.60 mg | |
ー コレステロール | 0 mg |
71.1 g | |
ー 利用可能炭水化物(単糖当量) | 2.7 g |
ー 水溶性食物繊維 | 0 g |
ー 不溶性食物繊維 | 57.4 g |
57.4 g | |
灰分 | 4.0 g |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
(きくらげ類) きくらげ 乾100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質少なめ、
脂質少なめ、
炭水化物多めです。
ミネラル類
59 mg | |
1000 mg | |
310 mg | |
210 mg | |
230 mg | |
35.2 mg | |
2.1 mg | |
0.31 mg | |
6.18 mg | |
7 µg | |
9 µg | |
27 µg | |
6 µg |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
ビタミン類
レチノール | *0 µg |
---|---|
α-カロテン | *0 µg |
β-カロテン | *0 µg |
β-クリプトキサンチン | *0 µg |
β-カロテン当量 | *0 µg |
*0 µg | |
85.4 µg | |
α-トコフェロール | 0 mg |
β-トコフェロール | 0 mg |
γ-トコフェロール | 0 mg |
δ-トコフェロール | 0 mg |
0 µg | |
0.19 mg | |
0.87 mg | |
3.2 mg | |
0.10 mg | |
*0 µg | |
87 µg | |
1.14 mg | |
27.0 µg | |
0 mg |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
その他の栄養素
アルコール | - ml |
---|---|
硝酸イオン | - mg |
テオブロミン | - mg |
カフェイン | - mg |
タンニン | - mg |
ポリフェノール | - mg |
酢酸 | - mg |
調理油 | - ml |
有機酸 | - mg |
重量変化率 | - % |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
試料: 栽培品
エネルギー: 暫定値
カロリーと三大栄養素
(きくらげ類) きくらげ 乾100gに含まれるカロリーは167kcalで、その内訳は、たんぱく質7.9g、脂質2.1g、炭水化物71.1gです。水分率は14.9%、食物繊維は57.4g、塩分相当量は0.1gとなっています。脂質:飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸
脂質について、飽和脂肪酸は0.29g、一価不飽和脂肪酸は0.33g、多価不飽和脂肪酸は0.62g、オメガ3脂肪酸は0.01mg、オメガ6脂肪酸は0.6mg、コレステロールは0mgです。炭水化物:単糖類、二糖類、多糖類
炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖は0g、果糖は0g、ガラクトースはデータなし、スクロース(ショ糖)は0g、マルトース(麦芽糖)は0g、ラクトース(乳糖)は0g、トレハロースは2.6gです。たんぱく質:必須アミノ酸
必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは250mg、トリプトファンは140mg、トレオニンは390mg、バリンは360mg、ヒスチジンは190mg、フェニルアラニンは310mg、メチオニンは89mg、リシン340mg、ロイシンは500mgです。たんぱく質:非必須アミノ酸
その他のアミノ酸について、シスチンは91mg、チロシンは210mg、アルギニンは360mg、アラニンは320mg、アスパラギン酸は660mg、グルタミン酸670mg、グリシンは320mg、プロリンは300mg、セリンは360mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。ミネラル類:ナトリウム、カルシウムなど
ミネラル類について、ナトリウムは59mg、カリウムは1000mg、カルシウムは310mg、マグネシウムは210mg、リンは230mg、鉄は35.2mg、亜鉛は2.1mg、銅は0.31mg、マンガンは6.18mg、ヨウ素は7µg、セレンは9µg、クロムは27µg、モリブデンは6µgです。ビタミン類:B群、C、Dなど
ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは0µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は0µg、ビタミンDは85.4µg、α-トコフェロールは0mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは0µg、ビタミンB1は0.19mg、、ビタミンB2は0.87mg、ナイアシンは3.2mg、ビタミンB6は0.1mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は87µg、パントテン酸は1.14mg、ビオチンは27µg、ビタミンCは0mgです。*データの参照元:日本食品標準成分表2015年版(七訂)
ビタミンCはアセロラやレモンなどの果物に多く含まれているビタミンです。
日本人の食事摂取基準(2020 年版)ビタミン C の食事摂取基準(265ページ)より引用
ナトリウムは塩分の形で食事から摂取される人間の体に必要なミネラルの一つです。1日あたりの食事摂取基準量は成人男性で9.0mg未満、成人女性で7.5mg未満とされています。
日本人の食事摂取基準(2020 年版)ナトリウムの食事摂取基準(306ページ)より引用