キクラゲ（木耳）はビタミンDと食物繊維が非常に豊富な食品です。炭水化物量が多く見えますが、そのほとんどは食物繊維なので単糖類、二糖類などの糖分は控えめです。 茹でたキクラゲの栄養情報についてはこちらのページをどうぞ。全食品のビタミンD含有量ランキングはこちらです→ビタミンDを多く含む食材ランキングの上位100品目をジャンル別に公開：一番多いのは魚介類です。

（きくらげ類） きくらげ 乾100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質少なめ、 脂質少なめ、 炭水化物多めです。

試料： 栽培品 エネルギー： 暫定値

カロリーと三大栄養素

（きくらげ類） きくらげ 乾100gに含まれるカロリーは167kcalで、その内訳は、たんぱく質7.9g、脂質2.1g、炭水化物71.1gです。水分率は14.9%、食物繊維は57.4g、塩分相当量は0.1gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.29g、一価不飽和脂肪酸は0.33g、多価不飽和脂肪酸は0.62g、オメガ3脂肪酸は0.01mg、オメガ6脂肪酸は0.6mg、コレステロールは0mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖は0g、果糖は0g、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）は0g、マルトース（麦芽糖）は0g、ラクトース（乳糖）は0g、トレハロースは2.6gです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは250mg、トリプトファンは140mg、トレオニンは390mg、バリンは360mg、ヒスチジンは190mg、フェニルアラニンは310mg、メチオニンは89mg、リシン340mg、ロイシンは500mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは91mg、チロシンは210mg、アルギニンは360mg、アラニンは320mg、アスパラギン酸は660mg、グルタミン酸670mg、グリシンは320mg、プロリンは300mg、セリンは360mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは59mg、カリウムは1000mg、カルシウムは310mg、マグネシウムは210mg、リンは230mg、鉄は35.2mg、亜鉛は2.1mg、銅は0.31mg、マンガンは6.18mg、ヨウ素は7µg、セレンは9µg、クロムは27µg、モリブデンは6µgです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは0µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は0µg、ビタミンDは85.4µg、α-トコフェロールは0mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは0µg、ビタミンB1は0.19mg、、ビタミンB2は0.87mg、ナイアシンは3.2mg、ビタミンB6は0.1mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は87µg、パントテン酸は1.14mg、ビオチンは27µg、ビタミンCは0mgです。