りゅうがん 乾100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質少なめ、 脂質少なめ、 炭水化物多めです。

廃棄部位： 果皮及び種子

カロリーと三大栄養素

りゅうがん 乾100gに含まれるカロリーは283kcalで、その内訳は、たんぱく質5.1g、脂質0.4g、炭水化物72.9gです。水分率は19.4%、食物繊維は2.8g、塩分相当量は0gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.09g、一価不飽和脂肪酸は0.11g、多価不飽和脂肪酸は0.12g、オメガ3脂肪酸は0.06mg、オメガ6脂肪酸は0.06mg、コレステロールは0mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）はデータなし、マルトース（麦芽糖）はデータなし、ラクトース（乳糖）はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは100mg、トリプトファンはデータなし、トレオニンは130mg、バリンは230mg、ヒスチジンは47mg、フェニルアラニンは120mg、メチオニンは51mg、リシン180mg、ロイシンは210mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンはデータなし、チロシンは97mg、アルギニンは140mg、アラニンは160mg、アスパラギン酸は490mg、グルタミン酸810mg、グリシンは160mg、プロリンは160mg、セリンは190mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは2mg、カリウムは1000mg、カルシウムは30mg、マグネシウムは43mg、リンは94mg、鉄は1.7mg、亜鉛は0.7mg、銅は0.68mg、マンガンは0.2mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンはデータなし、β-カロテンはデータなし、β-クリプトキサンチンはデータなし、β-カロテン当量は微量、レチノール活性当量は0µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは0.1mg、β-トコフェロールは微量、γ-トコフェロールは0.4mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは0µg、ビタミンB1は0.03mg、、ビタミンB2は0.74mg、ナイアシンは2.5mg、ビタミンB6は0.2mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は20µg、パントテン酸は0mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは0mgです。