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【果実類】ゆず 果皮 生のカロリーと栄養成分一覧【59kcal】

(かんきつ類) ゆず 果皮 生

果実類

カロリー:59kcal

1.2g
たんぱく質
0.5g
脂質
14.2g
炭水化物

100gあたり。
Tr は「微量」を意味する。

名称 (かんきつ類) ゆず 果皮 生
ジャンル 果実類
59 kcal
1.2 g
0.5 g
14.2 g
食塩相当量 0 g
水分 83.7 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

マクロ栄養素

1.2 g
ー アミノ酸組成によるたんぱく質 0.9 g
イソロイシン 60 mg
トリプトファン 11 mg
トレオニン 38 mg
バリン 46 mg
ヒスチジン 27 mg
フェニルアラニン 42 mg
メチオニン 13 mg
リシン 61 mg
ロイシン 60 mg
シスチン 16 mg
チロシン 34 mg
アルギニン 47 mg
アラニン 48 mg
アスパラギン酸 220 mg
グルタミン酸 120 mg
グリシン 47 mg
プロリン 120 mg
セリン 50 mg
ヒドロキシプロリン mg
0.5 g
ー トリアシルグリセロール当量 0.1 g
0.03 g
ー 一価不飽和脂肪酸 0.01 g
ー 多価不飽和脂肪酸 0.04 g
0.01 mg
0.02 mg
ー コレステロール *0 mg
14.2 g
ー 利用可能炭水化物(単糖当量) - g
ー 水溶性食物繊維 3.3 g
ー 不溶性食物繊維 3.6 g
6.9 g
灰分 0.4 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

(かんきつ類) ゆず 果皮 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質少なめ、 脂質少なめ、 炭水化物ふつうです。

ミネラル類

5 mg
140 mg
41 mg
15 mg
9 mg
0.3 mg
0.1 mg
0.02 mg
0.12 mg
0 µg
0 µg
0 µg
1 µg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

ビタミン類

レチノール *0 µg
α-カロテン 0 µg
β-カロテン 19 µg
β-クリプトキサンチン 440 µg
β-カロテン当量 240 µg
20 µg
*0 µg
α-トコフェロール 3.4 mg
β-トコフェロール 0 mg
γ-トコフェロール 0.6 mg
δ-トコフェロール 0 mg
*0 µg
0.07 mg
0.10 mg
0.5 mg
0.09 mg
*0 µg
21 µg
0.89 mg
3.6 µg
160 mg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

その他の栄養素

アルコール - ml
硝酸イオン - mg
テオブロミン - mg
カフェイン - mg
タンニン - mg
ポリフェノール - mg
酢酸 - mg
調理油 - ml
有機酸 - mg
重量変化率 - %

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

全果に対する果皮分: 40 %

カロリーと三大栄養素

(かんきつ類) ゆず 果皮 生100gに含まれるカロリーは59kcalで、その内訳は、たんぱく質1.2g、脂質0.5g、炭水化物14.2gです。水分率は83.7%、食物繊維は6.9g、塩分相当量は0gとなっています。

脂質:飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.03g、一価不飽和脂肪酸は0.01g、多価不飽和脂肪酸は0.04g、オメガ3脂肪酸は0.01mg、オメガ6脂肪酸は0.02mg、コレステロールは0mgです。

炭水化物:単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース(ショ糖)はデータなし、マルトース(麦芽糖)はデータなし、ラクトース(乳糖)はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質:必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは36mg、トリプトファンは11mg、トレオニンは38mg、バリンは46mg、ヒスチジンは27mg、フェニルアラニンは42mg、メチオニンは13mg、リシン61mg、ロイシンは60mgです。

たんぱく質:非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは16mg、チロシンは34mg、アルギニンは47mg、アラニンは47mg、アスパラギン酸は220mg、グルタミン酸120mg、グリシンは47mg、プロリンは120mg、セリンは50mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類:ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは5mg、カリウムは140mg、カルシウムは41mg、マグネシウムは15mg、リンは9mg、鉄は0.3mg、亜鉛は0.1mg、銅は0.02mg、マンガンは0.12mg、ヨウ素は0µg、セレンは0µg、クロムは0µg、モリブデンは1µgです。

ビタミン類:B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは19µg、β-クリプトキサンチンは440µg、β-カロテン当量は240µg、レチノール活性当量は20µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは3.4mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0.6mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは0µg、ビタミンB1は0.07mg、、ビタミンB2は0.1mg、ナイアシンは0.5mg、ビタミンB6は0.09mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は21µg、パントテン酸は0.89mg、ビオチンは3.6µg、ビタミンCは160mgです。

*データの参照元:日本食品標準成分表2015年版(七訂)