かき 渋抜きがき 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質少なめ、 脂質少なめ、 炭水化物ふつうです。

廃棄部位： 果皮、種子及びへた

カロリーと三大栄養素

かき 渋抜きがき 生100gに含まれるカロリーは63kcalで、その内訳は、たんぱく質0.5g、脂質0.1g、炭水化物16.9gです。水分率は82.2%、食物繊維は2.8g、塩分相当量は0gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.01g、一価不飽和脂肪酸は0.02g、多価不飽和脂肪酸は0.01g、オメガ3脂肪酸は0.01mg、オメガ6脂肪酸は微量、コレステロールは0mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんは0g、ぶどう糖は5.8g、果糖は5.2g、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）は2.6g、マルトース（麦芽糖）は微量、ラクトース（乳糖）は0g、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは21mg、トリプトファンは8.4mg、トレオニンは23mg、バリンは23mg、ヒスチジンは10mg、フェニルアラニンは21mg、メチオニンは7.2mg、リシン28mg、ロイシンは32mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは12mg、チロシンは9.1mg、アルギニンは20mg、アラニンは22mg、アスパラギン酸は44mg、グルタミン酸51mg、グリシンは22mg、プロリンは23mg、セリンは18mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは1mg、カリウムは200mg、カルシウムは7mg、マグネシウムは6mg、リンは16mg、鉄は0.1mg、亜鉛は微量、銅は0.02mg、マンガンは0.6mg、ヨウ素は0µg、セレンは0µg、クロムは0µg、モリブデンは微量です。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンは11µg、β-カロテンは100µg、β-クリプトキサンチンは380µg、β-カロテン当量は300µg、レチノール活性当量は25µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは0.2mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは0µg、ビタミンB1は0.02mg、、ビタミンB2は0.02mg、ナイアシンは0.3mg、ビタミンB6は0.05mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は20µg、パントテン酸は0.27mg、ビオチンは1.1µg、ビタミンCは55mgです。